Amandine, desert pe care il iubim cu totii – mici, delicate, si pur si simplu irezistibile! Blatul pufos, crema de ciocolata catifelata si glazura  fac din amandine desertul perfect pentru orice moment. Fie ca vrei sa te rasfeti intr-o dupa-amiaza sau sa impresionezi la o petrecere, amandinele sunt mereu o alegere inspirata. Ce-i drept, nu exista nimic mai placut decat sa te bucuri de o amandina perfecta.

Cum sa faci amandine acasa – Reteta simpla si delicioasa

Daca vrei sa impresionezi pe cei dragi cu un desert delicios, amandinele sunt tot ce ai nevoie! Blatul pufos se face rapid, iar crema de ciocolata si siropul adauga un plus de bunatate. Glazura de ciocolata este cireasa de pe tort, oferind desertului acel finish de care ai nevoie ca sa fie perfect. Poate ca procesul de preparare pare complicat la prima vedere, dar este mult mai simplu decat crezi. Urmeaza pasii si vei obtine amandine ca cele din cofetarii, doar ca de data asta vor fi facute cu mana ta.

Amandinele – Amintiri si gusturi de neuitat

Imi aduc aminte perfect de prima data cand am pregatit amandine. Era o zi frumoasa de primavara, iar eu si mama am hotarat sa facem un desert special pentru un pranz in familie. Desi nu aveam prea multa experienta in bucatarie, amandinele au iesit absolut delicioase! Imi amintesc cum toata familia s-a adunat in jurul mesei, incantata de gustul lor. De atunci, amandinele au devenit desertul nostru de suflet, pe care il pregatesc de fiecare data cand vreau sa aduc un zambet pe fetele celor dragi.

Preparare Amandine

Reteta de Sirop – click aici

Preparare Blat

Albusurile se bat spuma cu zaharul  pana obtinem o spuma tare.

Separat intr-un bol mixam galbenusurile cu sare, vanilie si ulei.

Galbenusurile mixate se amesteca usor  cu  albusurile batute si  faina amestecata cu praful de copt +cacao .

Se amesteca usor pana la incorporare.

Compozitia obtinuta se pune intr-o forma (30×20) tapetata cu hartie de copt si se introduce in cuptorul incalzit la 180 C.

Se lasa la copt cca 20 min, pana la proba prin apasare – sa isi revina la forma initiala.

Se lasa sa se racesca complet apoi se taie in doua foi.

Preparare Crema

Intr-un vas se mixeaza  oul cu zaharul, laptele si  cacaua.

Compozitia se pune pe foc amestecand periodic. Dupa primul clocot se amesteca continuu.

Cand incepe sa isi schimbe consistenta (sa se ingroase ) se ia de pe foc si se pune la racit.

Cand este usor calduta se adauga untul, esentele  (vanilie si rom).

Se mai lasa 5 min apoi se mixeaza pana obtinem o compozitie omogena.

Asamblare

Intr-o tava se aseaza prima foaie de blat (baza) si se insiropeaza.

Se adauga crema (3/4) si se intinde intr-un strat uniform.

Se aseaza a doua foaie de blat , se insiropeaza si se preseaza usor.

Prajitura se introduce la rece pentru minim 1 ora.

Finisare

Se indeparteaza marginile prajiturii apoi adaugam un strat fin de crema.

Se introduce la rece pentru 15 min apoi se portioneaza .

Ciocolata se pune la topit intr-un vas pe baie de abur si  se amesteca bine cu ulei.

Fiecare  prajitura se glazureaza cu ciocolata topita ,  se pun intr-o tava si se introduc la rece pana se intareste ciocolata.

Amandinele se pun pe hartii speciale apoi  le decoram cu o avelina  din crema.

Le pastram la rece pana in momentul servirii. Pofta Buna!

Alte retete cu ciocolata pe care trebuie sa le incerci

1. Prajitura Boema – o prajitura delicioasa cu ciocolata si frisca.
2. Prajitura cu visine si mousse de ciocolata – o combinatie perfecta intre visine si ciocolata aromata.
3. Prajitura Lamington – blat pufos invelit in ciocolata si presarat cu cocos ras, o reteta clasica de inspiratie australiana.

Daca esti un iubitor de ciocolata, aceste retete iti vor aduce multa satisfactie!