Prajitura cu branza dulce si stafide

Daca ai pofta de ceva dulce, dar nu vrei un desert complicat, prajitura cu branza dulce si stafide este alegerea perfecta. Este pufoasa, aromata si are acel gust  care ne duce cu gandul la bucataria bunicii. Se face usor, din ingrediente simple pe care le ai deja in casa – branza de vaci, oua, zahar, stafide si un strop de vanilie.
Ingrediente:

Foi - 3 oua, 13 linguri ulei, 13 linguri lapte, 13 linguri zahar, 15 linguri faina, 1 plic praf de copt stins in zeama de lamaie , 2 plicuri zahar vanilat.

Umplutura- 500 gr branza dulce, 5 linguri zahar, 2 oua, 1 plic zahar vanilat, 3 linguri gris, coaja rasa de la o lamaie, 50 gr stafide, 25 ml esenta rom.

Decor - zahar pudra cu aroma de vanilie.

Timp preparare

1 ora

Nr. portii

24 buc (tava 20x30)

4.4/5 - (971 votes)

Prajitura cu branza dulce si stafide – gustul copilariei

Secretul unei prajituri reusite sta in echilibrul dintre aluat si umplutura. Branza trebuie sa fie bine scursa, cremoasa, dar nu apoasa, iar stafidele hidratate inainte – le poti lasa 15 minute in rom sau esenta de vanilie pentru un plus de aroma. Daca vrei o textura mai fina, poti trece branza printr-o sita sau o poti mixa putin in blender.

prajitura cu branza dulce si stafide

Sfaturi pentru o prajitura cu branza si stafide ca la carte

  • Presara deasupra zahar pudra vanilat dupa ce s-a racit complet
  • Pentru extra gust, adauga coaja rasa de lamaie sau portocala in branza
  • Daca branza este prea uscata, poti adauga 1-2 linguri de smantana
  • Stafidele pot fi inlocuite cu merisoare uscate sau cuburi de caise confiate

Cum prepar Prajitura cu branza dulce si stafide

Stafidele se pun in esenta de rom.

Adaugam intr-un bol : laptele, ouale, uleiul, zaharul, zaharul vanilat si praful de copt stins intr-o lingura zeama de lamaie.

prajitura cu branza dulce si stafide (2)

Mixam pana se dizolva zaharul iar compozitia are un aspect omogen. Adaugam faina si amestecam usor pana se incorporeaza.

prajitura cu branza dulce si stafide (8)

Mixam pana obtinem o compozitie fara aglomerari.

prajitura cu branza dulce si stafide (1)

1/2 din compozitia formata se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se introduce in cuptorul preincalzit la 180C si se coace cca 8-10 min.

prajitura cu branza dulce si stafide (7)

Pregatim umplutura  in  timp ce se coace foaia . Branza se amesteca cu zahar, oua, gris, stafide, esenta de rom , zahar vanilat si coaja rasa de lamaie.

prajitura cu branza dulce si stafide (9) .

Cand foia s-a copt se scoate tava din cuptor si adaugam umplutura.

prajitura cu branza dulce si stafide (6)

Intindem umplutura  in strat uniform apoi turnam si restul de compozitie pentru foi.

prajitura cu branza dulce si stafide (5)

Se introduce din nou la cuptor , pentru 30-35 minute.

prajitura cu branza dulce si stafide (4)

Cand prajitura capata o culoare usor aurie se scoate din cuptor si se lasa sa se racesca complet.
prajitura cu branza dulce si stafide (3)

Se indeparteaza marginile , se  portioneaza si se pudreaza cu  zahar farin vanilat. Pofta Buna!

Distribuie reteta

Vezi si alte retete delicioase

Foi Dobos

Semipreparate
Prajitura de post Alba ca Zapada

Prajitura de post Alba ca Zapada

Dulciuri de bucatarie

Fursecuri fragede cu visine

Dulciuri de bucatarie

Paleuri cu ciocolata

Dulciuri de bucatarie

Prajitura Zi si Noapte

Dulciuri de bucatarie
Chec cu iaurt si lamaie

Chec cu iaurt si lamaie

Dulciuri de bucatarie

32 thoughts on “Prajitura cu branza dulce si stafide”

  2. Tarna Iosefina Claudia

    Am facut-o cu mere ìn loc de brànza. Am gatit merele cu stafidele, esenza de rom si scortisoara. In aluat am pus esenza de lamàie. O bunatate…

  7. Raluca

    Multumesc frumos reteta .Este prima data ce fac aceasta prajitura,este super super buna,simpla de facut,rapida si are un gust nemaipomenit!!!!😘😘😘😘😍😍😍😍😍

  8. Iuliana

    Super rețetă!!!!Eu nu mananc placinta cu branza,nu imi place am facut-o pentru sotul meu care este inebunit dupa ea.Pot spune ca am mancat si este delicioasă mi-a placut foarte mult.Si a iesit identica cu cea din poză.Multumesc pentru rețetă.

  10. Rozy

    Cea mai buna rereta e a doua oara care o incerc si e minunata si blatu care iese pufos super. ❤❤❤

  12. Claudia

    Multumim pt reteta! Am preparat-o si cu umplutura de mere. F gustoasa si usor de pregatit.

  14. Vince

    Hei, Maria!

    Am făcut acest tort cu familia mea astăzi și a fost delicios! Am tăiat puțin zahărul, am adăugat niște ciuperci de scorțișoară și ciocolată la brânză și alte câteva atingeri unice de-ale mele și le-am copt într-o tigaie de 20×20.

    Sa dovedit minunat. Îmi amintește foarte mult de un tort cassat sicilian. Cu siguranță o voi face din nou.

    Îmi cer scuze dacă romanul meu pare puțin cam dur. Folosesc un traducător pentru a traduce acest lucru din engleză

  16. Lidia z

    Foarte buuuuna.. si cu mere in loc de branza. Familiei mele i.a placut fff mult.

  19. Ionescu Marcela

    Foarte bună, am făcut-o azi si ne-a plăcut foarte mult. Cu siguranță o voi mai face . Mulțumim pentru rețetă.❤❤❤

  20. Marcela

    Foarte bunăăă !! O să o fac si cu mere . Cred că va fi la fel de delicioasă ❤❤

  25. Sanda

    Mie mi-a iesit excelenta,iti mulumesc mult pentru reteta,a crescut frumos si e f pufoasa ,am folosit crema branza grasa de la polonezi,si blatul superb.As fi putut face un sos de capsuni sau afine,sigur voi face data viitoare.

  29. Crina

    Buna ziua,am făcut-o azi, a ieșit f.f.f buna s-a mincat aproape toată azi .Multumim mult și va doresc o duminica frumoasa

  31. Elisabeta Gligor

    Am făcut astăzi dar cu mere a ieșit foarte buna mulțumesc frumos pentru rețetă.

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *