Mousse de ciocolata – reteta fina si cremoasa
Cum prepar mousse-ul de ciocolata
Pun gelatina la hidratat in cei 30 ml de lapte si o las deoparte.
Intr-un vas, amestec bine zaharul cu praful de sare, ouale si amidonul. Adaug laptele si pun compozitia la foc mic. Amestec continuu, pana cand crema se ingroasa, apoi opresc focul.
Las crema sa se raceasca putin, apoi adaug gelatina hidratata si amestec bine.
Pun ciocolata rupta in bucatele si amestec pana cand aceasta se topeste complet si obtin o crema fina.
Acopar vasul cu folie alimentara si las crema sa se raceasca.
Cand crema s-a racit, adaug frisca batuta si amestec usor, pana cand aceasta se incorporeaza.
Pun mousse-ul in pahare si le introduc la frigider pentru cel putin 2 ore.
La servire, decorez fiecare pahar cu ciocolata rasa, zmeura proaspata si cateva frunze de menta.
Pofta buna!
Cum poti folosi mousse-ul de ciocolata
Acest mousse poate fi servit simplu, la pahar, dar este potrivit si pentru torturi, prajituri, tarte si deserturi festive. Pentru tort, mousse-ul poate fi folosit ca strat de crema intre blaturi.
Intrebari frecvente
Cum se face mousse-ul de ciocolata?
Mousse-ul se prepara pornind de la o crema fiarta din lapte, oua, zahar si amidon, in care se adauga gelatina si ciocolata. Dupa racire, crema se combina cu frisca batuta.
Pot folosi mousse-ul pentru tort?
Da. Aceasta crema este potrivita pentru mousse de ciocolata pentru tort, dar trebuie lasata suficient la rece pentru a se stabiliza.
Cat timp se tine mousse-ul la frigider?
Mousse-ul trebuie lasat la rece cel putin 2 ore, inainte de servire.
