Cum prepar reteta Prajitura frageda cu dovleac – reteta de post
Pregatire umplutura de dovleac
Dovleacul placintar se curata de coaja si seminte, apoi se rade pe razatoarea mare.
Se amesteca impreuna cu zaharul si se pune intr-o cratita, la foc mediu.
Se amesteca periodic, pana cand dovleacul se inmoaie si lichidul scade complet, aproximativ 12 minute.
La final, adaugam scortisoara, zaharul vanilat si grisul. Amestecam bine, apoi inchidem focul.
Lasam umplutura de dovleac sa se raceasca complet inainte de folosire.
Pregatire aluat fraged
Intr-un vas mixam untul vegetal cu zaharul farin, apa calduta si zaharul vanilat, aproximativ 3-4 minute.
Adaugam treptat faina amestecata cu bicarbonatul de sodiu si praful de sare.
Amestecam si framantam pana cand obtinem un aluat omogen, moale si usor de modelat.
Acoperim aluatul cu folie alimentara si il punem la frigider pentru 20 de minute.
Asamblare Prajitura frageda cu dovleac – reteta de post
Tapetam cu hartie de copt o tava cu dimensiunea de 20×30 cm.
Impartim aluatul in doua parti egale.
Intindem prima parte de aluat intr-o foaie dreptunghiulara, folosind putina faina pentru a nu se lipi.
O asezam cu grija in tava, indepartam surplusul si o intepam din loc in loc cu o furculita.
Adaugam umplutura de dovleac racita si o distribuim uniform pe toata suprafata foii.
Intindem a doua parte de aluat, impreuna cu surplusul ramas de la prima foaie, si o asezam peste umplutura.
Indepartam marginile in exces si intepam din loc in loc cu furculita.
Introducem prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C si o coacem aproximativ 35 de minute, pana cand foile devin usor aurii.
Scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca complet.
O portionam in patrate sau dreptunghiuri si o pudram cu zahar farin.
Prajitura frageda cu dovleac este delicioasa, aromata si perfecta pentru a fi servita alaturi de o cafea sau un ceai. Pofta buna!
