Prajitura de post Alba ca Zapada – prajitura copilariei

Prajitura de post Alba ca Zapada – fina, aromata si perfecta pentru zilele de post!  Foi fragede, crema delicata cu lamaie si un gust usor acrisor care iti aduce aminte de copilarie. Se face usor, arata minunat si e genul de desert care dispare rapid de pe platou.

Descopera si alte retete delicioase

Daca iti place sa prepari deserturi, iti recomand cateva retete din care te poti inspira:

Prajitura Alba ca Zapada

Prajitura cu ciocolata

Prajitura cu banane si nuci

Cum prepar Prajitura de post Alba ca Zapada

Foi  Prajitura de post Alba ca Zapada

Intr-un bol, adaugam laptele de cocos, uleiul, zaharul, bicarbonatul de sodiu dizolvat, zaharul vanilat si praful de sare. Amestecam bine timp de 2 minute, apoi incorporam treptat faina, pana obtinem un aluat omogen.

Acoperim aluatul cu folie alimentara si il punem la frigider pentru aproximativ 30 de minute.

Dupa ce s-a racit, impartim aluatul in patru parti egale, pentru 4 foi de dimensiunea unei tavi de 30×20 cm. Ungem blatul de lucru cu putin ulei si intindem fiecare foaie cu merdeneaua unsa, pana ajunge la dimensiunea dorita.

Ungem dosul tavii (intorsa cu fundul in sus) cu ulei si asezam foaia astfel incat sa vina perfect pana aproape de margini. Indepartam surplusul de aluat cu un cutit si intepam foaia din loc in loc cu o furculita.

Coacem foile pe rand, in cuptorul preincalzit la 180°C, timp de 7–10 minute, pana devin usor aurii pe margini. Dupa coacere, le asezam pe hartie de copt si le lasam sa se raceasca complet.

Preparare Crema Prajitura de post Alba ca Zapada

Laptele (600 ml) se fierbe la foc mic.
Intr-un vas se amesteca zaharul, amidonul , praful de sare si restul de lapte rece.
Cand laptele a inceput sa fiarba se adauga compozitia formata mai sus, dam focul la mic si amestecam continuu pana se ingroasa (max 1 min ).
Se ia cartita de pe foc , se adauga zaharul vanilat  si amestecam cca 1 minut.
Crema  se pune intr-un vas, se acopera cu folie alimentara ( sa nu capete crusta) si se lasa sa se racesca.
Margarina la temperatura camerei , taiata cuburi, se mixeaza cu crema obtinuta mai sus.

Adaugam zeama,  coaja rasa de lamaie si mixam.

Vom obtine o crema omogena si aromata.

Asambalare Prajitura

Pe o tava  de marimea foii se aseaza prima foaie, se intinde 1/4  din crema, foaie, 1/4  din crema, foaie, 1/4  din crema si ultima foaie.
Prajitura se acopera cu folie alimentara si asezam un blat din lemn + o greutate de cca 1 kg.

Se pune la rece pentru minim 3 ore , de preferat peste noapte.
Deasupra se aseaza un strat uniform de crema si se decoreaza cu nuca de cocos.

Indepartam marginile si potionam prajitura in 28 bucati.

Sa aveti pofta!

Vezi si reteta=>Prajitura Alba ca Zapada