Prajitura Alba ca Zapada . Prajituri festive de casa. Prajituri de casa festive.
Foi prajitura Prajitura Alba ca Zapada
Intr-un bol se amesteca (cu mixerul) laptele, ouale , zaharul, vanilia , bicarbonatul stins in otet si uleiul.
Se adauga treptat faina si se amesteca pana obtinem un aluat vartos.
Se framanta pana obtinem un aluat omogen si nu se lipeste de maini.
Aluatul se imparte in patru parti egale pentru 4 foi de marimea unei tavi 30x20cm.
Se tapeteaza blatul de lucru cu faina si se intinde foaia cu merdeneaua.
Se unge dosul tavii (tava intoarsa cu fundul in sus) cu ulei si se aseaza incat sa vina perfect pana aproape de margini.
Coacem foile una cate una in cuptorul preincalzit la 180C , timp de 7-10 min.
Foaia e gata cand devine usor aurie la margini. La fel se coc toate foile apoi le lasam sa se racoreasca.
Crema prajitura
600 ml lapte se pune la fiert. Separt se dizolva faina in restul de lapte , se amesteca cu zahar si praful de sare.
Dupa primul clocot se toarna compozitia obtinuta si amestecam continuu, timp de 3 minute.
Se lasa sa se racesca apoi adaugam vanilia, coaja rasa de lamaie , sucul de lamaie si untul taiat cubulete.
Se mixeaza pana obtinem o compozitie omogena.
Asamblare Prajitura Alba ca Zapada
Pe o tava de marimea foii se aseaza prima foaie, se intinde 1/4 din crema, foaie, 1/4 din crema, foaie, 1/4 din crema si ultima foaie.
Deasupra se aseaza un strat uniform de crema si se decoreaza cu nuca de cocos.
Prajitura se acopera cu folie alimentara si asezam un blat din lemn + o greutate de cca 1 kg.
Prajitura se lasa minim 6 ore (de preferat peste noapte) sa se inmoaie foile apoi se portioneaza.
Sa aveti pofta !
Va recomand si reteta Prajitura cu foi si crema de zahar ars
