Choux a la creme cu capsuni

Choux a la creme cu capsuni este o prajitura pe baza de aluat oparit, crema de vanilie, frisca si capsuni. Este un desert fin, aromat si nelipsit de la mesele in familie. Va invit sa testati reteta!

Ingrediente:

Coji - 100 ml lapte, 100 ml apa, 100 ml ulei, 100 gr faina, 1 praf sare, 4 oua.

Crema de vanilie - 1 portie (800 ml lapte,100 gr amidon,3 oua,2 pliculete zahar vanilat,1 praf de sare,150 gr zahar).

Decor - 250 gr frisca batuta ( indulcita si vanilata) , zahar pudra vanilat, 150 gr capsuni taiate felii.

Timp preparare

1 ora si 30 minute

Nr. portii

5/5 - (9 votes)

Pentru aluatul de coji , punem apa la fiert impreuna cu laptele , uleiul si praful de sare.

Cand se atinge punctul de fierbere, adaugam faina si amestecam repede .

Amestecam pana ce aluatul se desprinde usor de peretii vasului si scade temperatura.

Se incorporeaza ouale ( unul cate unul) prin amestecare continua ingloband, concomitent, si o mare cantitate de aer.

Vom obtine un aluat omogen si de o consistenta moale.

VEZI SI ALTE *RETETE ASEMANTOARE*

Aluatul se pune intr-un pos ( cu varf stelat) si turnam compozitia in aveline de diametru 8 cm.

Coacerea se realizeaza la temperatura ridicata (200 C) pentru 15 minute , apoi la temperatura moderata (180 C + ventilatie ) pentru 15 minute , fara a deschide cuptorul in primele 10 minute.

Dupa coacere, cojile de choux a la creme trebuie sa fie uscate.