Lemon curd

Iti plac deserturile cu aroma intensa de lamaie? Atunci merita sa incerci aceasta reteta de lemon curd, o crema fina, aromata si usor acrisoara, perfecta pentru deserturi de casa. Lemon curd-ul se prepara simplu, iar rezultatul este o crema catifelata, potrivita pentru prajituri, torturi, tarte, fursecuri sau servita alaturi de alte deserturi.

Ingrediente:

2 lamai, 100 gr unt, 2 oua, 175 gr zahar pudra, 1 plic zahar vaniliat.

Timp preparare

25 minute

Nr. portii

1 borcan

4.3/5 - (54 votes)

Lemon curd – reteta fina si aromata

Cum se prepara reteta

Incep prin a rade coaja lamailor, apoi storc zeama. Pun coaja rasa impreuna cu zeama de lamaie intr-un bol.

Adaug zaharul si ouale si amestec bine, aproximativ un minut, pana cand obtin o compozitie omogena.

Adaug untul taiat cubulete, apoi pun bolul deasupra unui vas cu apa fierbinte, pentru a prepara crema la Bain-Marie.

Amestec continuu cu un tel, pana cand compozitia incepe sa se ingroase si obtin un lemon curd fin si bine legat.

Adaug vanilia si mai las crema cateva momente sa se raceasca.

Pentru o textura fina, trec lemon curd-ul printr-o strecuratoare, apoi il torn intr-un borcan curat.

Acopar borcanul cu capac si il pastrez la frigider. Lemon curd-ul se pastreaza la rece maximum 7-8 zile.

Cum folosesc Lemon curd-ul

Aceasta crema aromata de lamaie este potrivita pentru prajituri, torturi, tarte, fursecuri, clatite si alte deserturi de casa. Poate fi folosita ca umplutura sau crema, iar gustul sau usor acrisor echilibreaza foarte bine deserturile dulci.