Non Plus Ultra – Fursecuri cu bezea reteta testata
Descopera o reteta simpla de fursecuri Non Plus Ultra, perfecte pentru sarbatori sau platouri festive! Deserturi fine, fragede, cu bezea si gem de caise. Descopera pas cu pas cum sa obtii fursecuri Non Plus Ultra fragede, aromate, exact ca cele de cofetarie.
Descopera si alte retete delicioase
Daca iti place sa prepari deserturi, iti recomand cateva retete din care te poti inspira:
Fursecuri cu lamaie (Lemon crinkle)
Fursecuri Arici – reteta cu migdale
Ingrediente Non Plus Ultra – Fursecuri cu bezea
Aluat fraged – 75 gr unt (82% grasime), 30 gr zahar pudra, 1 galbenus, 25 ml lapte, 1 varf de cutit sare, coaja de lamaie, 1 lingurita esenta de vanilie, 140 gr faina alba.
Bezea – 2 albusuri, 100 g zahar, 1 praf de sare, 1/2 lingurita esenta de vanilie.
Umplutura – 100 gr gem de caise (pentru lipit).
Cum prepar reteta Non Plus Ultra – Fursecuri cu bezea
Frec untul moale cu zaharul pudra pana obtin o crema fina.
Adaug sarea, coaja de lamaie si vanilia, apoi torn laptele si amestec usor.
Incorporez faina treptat, pana obtin un aluat fraged, omogen si nelipicios.
Intind aluatul intr-o foaie de aproximativ 4 mm grosime si decupez fursecuri rotunde de cca 4 cm, cu o forma rotunda, si le pun in tava tapetata cu hartie de copt.
Le pastrez la rece cat timp ma ocup de prepararea bezelei.
Prepararea bezelei
Pun albusurile impreuna cu zaharul si praful de sare intr-un bol termorezistent.
Asez bolul pe baie de abur si amestec continuu pana cand zaharul este complet dizolvat.
Iau bolul de pe abur si mixez pana obtin o bezea ferma si lucioasa.
La final adaug esenta de vanilie. Pun bezeaua intr-un pos si o torn peste fursecurile crude.
Coc fursecurile la 110°C, timp de aproximativ 1 ora si 20 minute.
Le las sa ramana deschise la culoare, fara a se rumeni, cu bezeaua uscata si crocanta.
Dupa coacere, le las sa se raceasca complet.
Asamblare
Aplic un strat subtire de gem de caise pe partea fara bezea, apoi lipesc fursecurile doua cate doua, presand usor.
Le pastrez intr-o cutie inchisa ermetic, intr-un loc racoros si uscat, ferite de umiditate.
Rezista foarte bine 5 zile, chiar mai mult, daca se respecta conditiile de pastrare. Sa aveti pofta!
