Prajitura Cremsnit cu frisca , un desert perfect pentru orice moment dulce! Foaia crocanta de foitaj cu crema fina de vanilie si frisca pufoasa, transforma prajitura intr-un desert magic . Pentru un plus de textura si aspect, presaram deasupra foietajul faramitat. E desertul ideal pentru o dupa-amiaza cu familia, o ocazie speciala sau cand vrem sa ne rasfatam cu ceva dulce, simplu si delicios.
Descopera si alte retete delicioase
Daca iti place sa prepari deserturi, iti recomand cateva retete din care te poti inspira:
Cum coacem foitajul pentru Prajitura Cremsnit cu frisca
Incepem prin a pregati foaia de foitaj pentru prajitura. Am folosit aluat foitaj din comert.
Punem foaia de foitaj intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
O intepam cu furculita din loc in loc.
Punem tava in cuptorul preincalzit la 200°C, cu ventilatie.
Coacem foaia pana devine frumos aurie si crocanta – aproximativ 15-20 de minute, in functie de cuptorul nostru.
Dupa coacere, lasam foaia sa se raceasca complet.
Cum preparam Crema de vanilie
Punem laptele (600 ml) la fiert la foc mic, fara sa-l lasam sa dea in clocot.
Intre timp, intr-un bol, batem bine ouale cu zaharul, adaugam amidonul si laptele ramas, rece, si amestecam pana obtinem o compozitie omogena.
Cand laptele incepe sa fiarba usor, turnam treptat amestecul de oua si zahar, reducem focul si amestecam continuu pana crema se ingroasa, cam intr-un minut.
O luam de pe foc, adaugam esenta sau pudra de vanilie, un praf de sare si amestecam bine.
Asamblare
Decupam foaia dupa dimensiunea tavii (30x20cm) si o asezam cu grija in tava tapetata cu folie alimentara.
Restul de foitaj care ramane il faramitam, pentru a-l folosi la decorul prajiturii.
Turnam apoi crema de vanilie fierbinte peste foitaj, cu grija, si o nivelam uniform cu o spatula, pentru ca fiecare colt al prajiturii sa fie acoperit cu crema.
Lasam crema sa se raceasca complet.
Urmatorul strat este frisca indulcita si vanilata.
O intindem delicat peste crema racita, fara a apasa prea tare, pentru a pastra textura pufoasa si aerata.
Punem prajitura la rece, 3-4 ore, de preferat peste noapte.
O portionam si presaram peste frisca restul de foietaj (faramitat).
Servim prajitura rece, taiata in felii generoase, astfel incat sa se vada frumos straturile de foietaj crocant, crema fina de vanilie si frisca pufoasa.
Sa aveti pofta!
