Preparare Crema 1 –  Crema de vanilie.

Laptele (300 ml) se fierbe la foc mic.
Amestecam ouale cu zaharul, amidonul si restul de lapte rece.
Cand laptele a inceput sa fiarba,  se adauga compozitia formata mai sus, dam focul la mic si amestecam continuu pana se ingroasa (max 1 min).
Se ia cartita de pe foc , se adauga extractul de vanilie, ciocolata alba, praful de sare si amestecam.

Crema de vanilie (calduta) se pune intr-un vas, se acopera cu folie alimentara ( sa nu capete crusta) si se lasa sa se racesca complet.

Preparare Crema 2

Smantana pentru frisca se amesteca cu 1/2 din cantitatea de zahar  pudra.

Mixam pana obtinem o compozitie ferma.

Punem crema mascarpone intr-un bol, adaugam zaharul pudra si zaharul vanilat.

Mixam compozitia pentru 1 minut.

Asamblare crema

Mixam crema de vanilie cu frisca si compozitia de mascarpone.

Vom obtine o crema fina si aromata.

Crema cu mascarpone pentru prajituri si tort.