Prajitura Marlenka desert delicios
Prajitura de casa cu foi fragede cu miere, crema delicioasa si decor de nuca si ciocolata. Perfecta pentru weekenduri, sarbatori sau cand vrei ceva dulce si delicios, Marlenka este genul de desert care impresioneaza pe oricine.
Descopera si alte retete delicioase
Daca iti place sa prepari deserturi, iti recomand cateva retete din care te poti inspira:
Cum prepar Prajitura Marlenka
Preparare Foi
Punem intr-un vas mierea, untul , zaharul, zaharul vanilat si praful de sare.
Asezam vasul pe baie de abur si amestecam pana se dizolva zaharul.
Se ia vasul de pe baia de abur , adaugam bicarbonatul de sodiu (nestins) si amestecam 1 minut.
Adaugam (treptat) ouale si mixam 2 minute.
Adaugam faina cernuta , amestecam si framantam pana se incorporeaza.
Vom obtine un aluat omogen si usor de modelat.
Aluatul se imparte in 4 parti egale.
Intindem fiecare bucata de aluat, cu ajutorul fainii, intr-o foaie de cca 30×20 cm.
O punem pe hartie de copt sau dosul tavii si o coacem in cuptorul preincalzit la 200 C/ pentru 3 minute.
Intepam toata suprafata foii cu o furculita.
Procedam la fel cu restul foilor.
Preparare crema
Intr-o craticioara caramelizam 100 gr zahar si amestecam periodic.
Cand s-a format putina spuma deasupra, se trage cratita de pe foc si lasam sa se racoreasca 1-2 minute.
Adaugam untul taiat cubulete si amestecam pana se topeste.
Punem pe foc din nou , adaugam 100 ml lapte si lasam sa fiarba la foc mic pana se topeste caramelul.
Restul de lapte se amesteca cu restul de zahar si faina pana obtinem o compozitie omogena.
Cand compozitia de caramel este omogena (s-a topit caramelul) adaugam compozitia cu faina.
Amestecam incontinuu pana se ingroasa. Se ia de pe foc , adaugam esenta de rom si extract de vanilie.
Se lasa sa se racesca complet . Crema se intareste cand este racita complet.
Asamblare
Impartim cantitatea de crema in 4 parti.
Umplem foile cu crema si presam usor.
Ultima portie de crema ramasa o intindem pe suprafata prajiturii.
Decoram cu ciocolata topita si nuca maruntita.
Se pune la rece pentru minim 3 ore, de preferat peste noapte.
Indepartam marginile si portionam prajitura in 30 bucati.
Se pastreaza la rece pana in momentul servirii.
Vezi si reteta =>Prajitura Alba ca Zapada
