Cum prepar reteta de Chec Dalmatian

Pentru inceput, punem zaharul si 6 linguri de apa intr-o cratita si le lasam sa fiarba pana cand zaharul se dizolva complet.

Amestecam din cand in cand.

Separat, albusurile se bat spuma impreuna cu praful de sare.

Cand obtinem o spuma densa si bine legata, adaugam treptat siropul fierbinte, amestecand usor cu o spatula pana cand acesta este complet incorporat.

Galbenusurile se mixeaza impreuna cu uleiul, zaharul vanilat si praful de copt stins cu otet, timp de aproximativ 3 minute.

Compozitia de galbenusuri se adauga peste albusurile batute si se amesteca usor, cu miscari de jos in sus.

Adaugam treptat faina si continuam sa amestecam pana cand obtinem o compozitie omogena.

Impartim compozitia in doua boluri. Vom pastra o cantitate mai mica pentru partea cu cacao.

Separat, cacaua se amesteca cu 2 linguri de apa, pana obtinem o crema fina. Se adauga peste compozitia din bolul mai mic si se amesteca usor.

Pentru a obtine modelul specific, punem cele doua compozitii in doua pungi pentru decorat prajituri.

Tapetam tava cu hartie de copt. Punem mai intai un strat de compozitie alba, apoi turnam peste ea, in siruri, compozitia cu cacao.

Continuam pana cand terminam cele doua compozitii. In acest fel vom obtine aspectul specific de chec Dalmatian.

Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C si coacem checul aproximativ 25-30 de minute.

Cand este copt, il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca complet. La final, il pudram cu zahar farin si il portionam.

Checul Dalmatian este pufos, aromat si foarte placut la gust, iar modelul obtinut in interior il face deosebit pe orice masa.

Pofta buna!