Te vei convinge ca aceasta prajitura este o pufosenie! Pufoasa, aromata si cu mure delicioase, este prajitura de casa pe care o vei pregati cu drag ori de cate ori ai pofta de un desert simplu si bun.
Ingrediente pentru Prajitura cu iaurt si mure
5 oua
150 g iaurt grecesc
100 ml ulei
200 g zahar
220 g faina (200 g pentru aluat + 20 g pentru mure)
1 plic zahar vanilat
1 plic praf de copt stins cu zeama de lamaie
un praf de sare
250 g mure
zahar farin vanilat pentru decor
Cum se prepara reteta
Separam albusurile de galbenusuri.
Albusurile se mixeaza impreuna cu un praf de sare pana devin o spuma ferma.
Adaugam treptat zaharul si continuam sa mixam pana obtinem o bezea lucioasa.
Intr-un alt bol punem galbenusurile, uleiul, iaurtul grecesc, zaharul vanilat si praful de copt stins cu zeama de lamaie.
Mixam aproximativ un minut, doar cat sa obtinem o compozitie omogena.
Turnam amestecul peste albusurile batute si incorporam usor, cu miscari largi, pentru a pastra cat mai mult aerul din compozitie.
Adaugam faina cernuta si amestecam delicat pana cand aluatul devine fin si omogen.
Tapetam o tava de 30 × 20 cm cu hartie de copt si turnam compozitia.
Murele se trec prin cele 20 g de faina, apoi se presara uniform peste aluat.
Acest mic truc le ajuta sa nu se lase la baza prajiturii in timpul coacerii.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C si coacem aproximativ 30 de minute, pana cand prajitura este frumos rumenita si trece testul scobitorii.
Lasam prajitura sa se raceasca complet pe un gratar, apoi o portionam si o pudram cu zahar farin vanilat.
Cateva sfaturi din bucataria mea
- Foloseste ingrediente la temperatura camerei pentru un aluat mai aerat.
- Daca folosesti mure congelate, nu le decongela complet inainte de a le adauga in prajitura.
- Tavaleste murele prin putina faina inainte de a le pune peste aluat, pentru a evita sa se lase la baza.
- Nu amesteca prea mult dupa ce ai adaugat faina.
- Pentru un plus de prospetime, poti adauga putina coaja rasa de lamaie.
