Prajitura Zi si Noapte – desert de casa cu crema fina si blat pufos

Daca iti plac prajiturile de casa cu crema fina si blaturi pufoase, atunci trebuie sa incerci aceasta Prajitura Zi si Noapte. Combinatia dintre blatul alb, blatul cu cacao si crema delicioasa cu nutella este pur si simplu irezistibila. Se prepara usor, arata spectaculos si este perfecta pentru mesele festive, sarbatori sau momentele dulci petrecute alaturi de cei dragi. Reteta este simpla, iar rezultatul este o prajitura pufoasa, aromata si foarte aspectuoasa.

Ingrediente pentru Prajitura Zi si Noapte

Pentru blatul alb
4 oua
100 gr zahar
100 gr faina
1 plic zahar vanilat
1 praf de sare
1 lingurita praf de copt
Pentru blatul cu cacao
4 oua
100 gr zahar
100 gr faina
1 lingurita praf de copt
2 linguri cacao
2 linguri apa
1 plic zahar vanilat
1 praf de sare
Pentru crema
250 gr unt la temperatura camerei
300 gr crema nutella
esenta de rom dupa gust
Pentru decor
150 gr ciocolata alba
2 linguri ulei
nuca de cocos

Cum prepar Prajitura Zi si Noapte

Faina se amesteca cu praful de copt.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana se dizolva complet.

Galbenusurile se mixeaza separat cu zaharul vanilat timp de aproximativ 1 minut.

Peste galbenusuri se adauga albusurile batute spuma si se amesteca usor.

Se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt, folosind miscari lente, de jos in sus.

Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se niveleaza uniform.

Blatul se coace in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 15-20 minute, pana devine usor auriu.

Pentru blatul cu cacao, cacaua se amesteca cu apa pana devine o pasta, apoi se adauga in compozitia de galbenusuri si se urmeaza aceiasi pasi.

Dupa coacere, blaturile se lasa sa se raceasca complet.

Pentru crema, untul moale se mixeaza cu nutella si esenta de rom pana rezulta o crema fina si pufoasa.

Pe un platou se aseaza blatul cu cacao, se adauga crema si se intinde uniform.

Deasupra se pune blatul alb si se preseaza usor.

Ciocolata alba se topeste pe baie de abur si se amesteca cu ulei.

Glazura se intinde peste prajitura, apoi se presara nuca de cocos.

Prajitura se lasa la frigider minimum o ora inainte de portionare.

Secretul unei prajituri perfecte

Pentru blaturi pufoase, ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei, iar albusurile sa fie batute foarte bine.

Crema devine mai fina daca untul este moale si mixat suficient. Prajitura este mult mai gustoasa dupa cateva ore de stat la rece, deoarece aromele se combina perfect.

FAQ – Intrebari frecvente

Cum pastrez Prajitura Zi si Noapte?
Prajitura se pastreaza la frigider pana la 3-4 zile, intr-un recipient inchis.

Pot inlocui nutella?
Da, poti folosi orice crema de ciocolata sau crema de alune preferata.

Cum obtin blaturi mai pufoase?
Nu amesteca energic compozitia dupa adaugarea fainii pentru a pastra aerul incorporat.

Pot folosi alta glazura?
Da, poti inlocui ciocolata alba cu ciocolata neagra sau cu lapte.

Cand se portioneaza prajitura?
Se recomanda portionarea dupa ce prajitura a stat minimum o ora la rece.