Hei, iti plac prajiturile de casa? Astazi am preparat o delicioasa prajitura frageda cu mac, cu aluat gustos si multa umplutura aromata. Gustul ei imi aminteste de cozonacul cu mac facut de bunica, doar ca se prepara mult mai usor. Este perfecta langa o cafea sau un ceai, iar aroma din bucatarie este absolut minunata.

Ingrediente pentru Prajitura frageda cu mac

Pentru aluat
3 galbenusuri, 250 g unt la temperatura camerei, 140 g zahar, 6 linguri lapte, 1 praf de sare, 10 g zahar vanilat, 480 g faina alba, 8 g praf de copt.
Pentru crema
200 g mac, 200 ml, 10 gr zahar vanilat, 3 albusuri, 100 gr zahar, 1 lingurita coaja de lamaie, 2 linguri gris.

Cum prepar Prajitura frageda cu mac

Aluat

Intr-un bol incapator pun untul moale, zaharul, zaharul vanilat si un praf de sare.

Mixez foarte bine pana obtin o crema fina si omogena.

Adaug galbenusurile, unul cate unul, apoi torn laptele si amestec usor.

Mai mixez compozitia aproximativ 1 minut.

Separat, amestec faina cu praful de copt, apoi o incorporez treptat in compozitie.

Framant usor pana obtin un aluat omogen, dens si fraged. Daca aluatul se lipeste de maini, mai adaug putina faina.

Impart aluatul in doua parti egale. O parte o infasor in folie alimentara si o pun la congelator.

Cealalta parte o intind uniform intr-o tava tapetata cu hartie de copt, apoi o intep din loc in loc cu o furculita.

Cum prepar umplutura de mac

Pun laptele la fiert, iar cand incepe sa clocoteasca adaug macul.

Las compozitia sa fiarba aproximativ 1 minut, apoi opresc focul.

Adaug zaharul vanilat si coaja rasa de lamaie, apoi las compozitia sa se raceasca. Pastrez o lingurita de mac pentru decor.

Separat, mixez albusurile cu zaharul pana obtin o spuma ferma.

Incorporez albusurile batute peste compozitia de mac racita, apoi adaug grisul si amestec usor.

Asamblare si coacere prajitura

Pun umplutura de mac peste aluat si o nivelez uniform.

Scot a doua bucata de aluat din congelator si o rad deasupra prajiturii.

Presar apoi macul pastrat pentru decor.

Coc prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C, cu ventilatie sus-jos, timp de aproximativ 40 de minute, pana se rumeneste frumos.

Dupa coacere, las prajitura cateva minute in tava, apoi o transfer pe un gratar pentru racire.

O tai doar dupa ce se raceste complet.

O servim cu placere.

Intrebari frecvente despre Prajitura frageda cu mac

Cum se prepara prajitura frageda cu mac?

Prajitura frageda cu mac se face dintr-un aluat cu unt, fraged si gustos, completat de o umplutura aromata de mac. Se coace pana devine usor aurie si este perfecta pentru iubitorii de prajituri de casa.

Care este cea mai buna reteta de prajitura cu mac?

Cea mai buna reteta este cea simpla, cu ingrediente la indemana, aluat fraged si multa umplutura de mac. Gustul ei aminteste de un cozonac cu mac facut in casa.

Cum se prepara umplutura de mac pentru prajituri?

Umplutura se prepara din mac fiert in lapte, aromatizat cu vanilie si coaja de lamaie, apoi amestecat cu albusuri batute spuma pentru o textura fina.

Care este diferenta dintre prajitura cu mac si cozonacul cu mac?

Prajitura cu mac se prepara mai rapid si are un aluat fraged, iar cozonacul cu mac are aluat dospit si o textura mai pufoasa.