Reteta Tort cu capsuni . Retete de Tort cu capsuni . Dulciuri cu capsuni.

Biscuitii se sfarama  intr-un robot sau se pun  intr-o punga si ii pisam cu merdeneaua.

Peste biscuitii sfaramati adaugam untul topit si esenta de vanilie.

Amestecam pana obtinem o consistenta nisipoasa.

Compozitia formata se pune intr-o forma cu marginea detasabila , unsa cu unt si tapetata cu  folie.

Cu o masura sau lingura  vom uniformiza toata suprafata – prin apasare.

Se introduce la frigider cca 20 min , timp in care pregatim mousse-ul de capsuni.

Gelatina se pune intr-un bol si se amesteca cu apa rece – se lasa la hidratat cca 10 min.

Capsunile se pun intr-un blender impreuna cu zaharul si mixam pana obtinem o compozitie omogena.

O mica parte ~ 100 ml compozitie de capsuni se pune intr-un vas impreuna cu  gelatina hidratata .

Asezam vasul la foc mic si amestecam pana compozitia se incalzeste usor si gelatina se dizolva – nu se fierbe.

Amestecam periodic pana compozitia se raceste 90%.

Separat se bate frisca pana  vom obtine o spuma aerata – daca se bate prea mult vom obtine unt 😉

Vom amesteca frisca cu compozitia de capsuni si compozitia cu gelatina (usor calduta).

Amestecam bine pana se vor incorpora si vom obtine o compozitie omogena.

Turnam continutul in forma peste blatul de biscuiti.

Uniformizam tortul  , acoperim suprafata formei (fara sa atingem suprafata tortului) cu folie alimentara si introducem la rece pentru minim 5 ore, de preferat peste noapte.

Se desprinde forma , se indeparteaza folia si decoram tortul cu gratar de ciocolata alba, cu ciocolata neagra si capsuni trase in ciocolata alba/neagra.

Si sectiunea 🙂

Va doresc Pofta Buna!