full screen background image

Prajitura cu lamaie

Prajitura cu lamaie in varianta super aromata. Blat pufos si insiropat , crema fina cu aroma intensa de lamaie si ciocolata alba.
Va invit sa descoperiti reteta celei mai bune ” prajituri de casa cu lamaie”.

Prajitura cu lamaie

Ingrediente:

Blat cu lamaie -5 oua, 2 linguri ulei, 110 gr zahar, 135 gr faina, 2 linguri apa rece, 2 linguri zeama de lamaie, coaja rasa de la 2 lamai medii, 1/2 lingurita praf de copt,1 praf sare, 1 lingura extract vanilie.Sirop - 150 ml apa, 1 lingura zeama de lamaie, 50 gr zahar, 1 lingurita coaja rasa de lamaie.Crema de lamaie - 100 ml lapte, 200 gr unt 82% grasime, 100 gr zahar, 1 ou, coaja rasa de la o lamaie, 1 lingura zeama de lamaie, 1 lingurita extract de vanilie.Decor- 220 gr ciocolata alba, 1 lingurita ulei, crema de lamaie, frunze proaspete de menta.

Instructiuni preparare

Preparare Blat

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.

Adaugam treptat zaharul si mixam continuu pana se dizolva complet.

Peste galbenusuri adaugam uleiul, praful de copt, zeama de lamaie, apa rece, extractul de vanilie si coaja rasa de lamaie.

Peste compozitia de galbenusuri adaugam albusurile batute spuma  si  amestecam usor .

Adaugam  faina si amestecam , de jos in sus, pana se incorporeaza complet.

Compozitia formata se pune intr-o tava de copt ( dimensiunea 20×30) , unsa cu ulei  si tapetata cu hartie de copt.

Se coace cca 20 min la foc potrivit ( facem testul cu scobitoarea ) .

Dupa coacere se lasa sa se racesca  complet apoi se taie in doua foi.

Preparare Sirop

Amestecam energic : apa, zeama de lamaie, zaharul si coaja rasa de lamaie.

Lasam sa stea 10 minute , se strecoara si se pune la rece.



Preparare Crema de lamaie

Zaharul se mixeaza cu oul si laptele.

Punem totul intr-o craticioara , la foc mic,  amestecand continuu pana se ingroasa.

Se ia de pe foc si se lasa sa se racesca 2-3 minute.

Adaugam  coaja de lamaie ( amestecam) , lasam sa se racesca complet si trecem compozitia  prin strecuratoare .

Compozitia rezultata se mixeaza cu zeama de lamaie, extractul de vanilie si untul la temperatura camerei ( mixat inainte).

Crema se imparte in 2 parti , din fiecare parte oprim 2 linguri de crema pentru decor.

Asamblare Prajitura cu lamaie

Pe o tava dreptunghiulara asezam prima foaiede blat.

Toata suprafata se trampeaza cu sirop ( se stropeste)  , adaugam prima parte de crema si intindem uniform.

Adaugam a doua foaie de blat ( ultima) trampam si adaugam a doua parte de crema.

Introducem prajitura la congelator pentru 30 minte.

Ciocolata alba se topeste pe baie de abur si se amesteca bine cu uleiul.

Indepartam marginile , portionam prajitura si trecem fiecare bucata prin ciocolata topita.

Prajitura se pune la rece pana se intareste complet ciocolata.

Decoram fiecare prajitura cu aveline din crema de lamaie si frunze proaspete de menta.

Prajitura se pastreaza la rece .

Pofta Buna!

Citeste si Reteta : Chec cu lamaie si vanilie

Salvează

Salvează

Salvează

Salvează

Salvează

Salvează

Prajitura cu lamaie
(122 voturi)

 

loading…


Vezi si alte retete delicioase




Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress
Citește mai multe:
Lapte condensat

Lapte condensat , facut in casa - simplu , rapid si delicios. Ideal in obtinerea celor mai fine deserturi !

Închide
Website Malware Scan