Primul pas in realizarea retetei este  obtinerea Cremei  pentru prajituri – reteta click aici.

Preparare foi Prajitura cu ciocolata

Punem intr-un vas:   laptele, ouale , zaharul, zaharul vanilat , bicarbonatul stins in zeama de lamaie , praful de sare si uleiul.

Mixam pana se dizolva zaharul.

Faina se amesteca cu cacao si se trec prin sita. Compozitia formata se adauga treptat peste compozitia de oua.

Amestecam  pana se incorporeaza.

Vom obtine un aluat omogen si care nu se lipeste de maini.

Aluatul se imparte in patru parti egale,  4 foi de marimea unei tavi 30x20cm.

Se unge dosul tavii (tava intoarsa cu fundul in sus) cu ulei,  intr-un strat fin. Cuptorul se preinclazeste la 180 C.

Se tapeteaza blatul de lucru cu faina si se intinde prima foaie,  cu ajutorul unei  merdenele.

Se aseaza pe dosul tavii, ajutandu-ne de merdenea, si o intindem pe toata suprafata.

Indepartam  surplusul de aluat (taiem cu un cutit bine acutit) si coacem  foile una cate una in cuptorul preincalzit 180C , timp de 7-10 min.
Foaia e gata cand devine usor aurie la margini.  Le lasam sa se racoreasca.

Asamblare Prajitura cu ciocolata

Din crema oprim 2-3 linguri pentru decorul prajiturii. Restul de crema se imparte in 3 parti egale.

Pe o tava de dimensiune mai mare decat   marimea foii se aseaza prima foaie, se intinde o parte  din crema, a doua foaie – a doua  parte  din crema,  a treia foaie –  ultima parte  din crema si ultima foaie.

Presam usor, acoperim cu folie alimentara si asezam un blat din lemn + o greutate de cca 1 kg.

Se pune la rece pentru  minim 6 ore (de preferat peste noapte) sa se inmoaie foile si apoi se decoreaza.

Decor Prajitura cu ciocolata

Se unge suprafata prajiturii cu restul de crema (oprita  pentru decor).

Se razuie ciocolata pe toata suprafata, se indeparteaza marginile si o portionam.

Se pastreaza la rece. Sa aveti pofta !

Vezi si reteta=>Prajitura Alba ca Zapada