Crema pentru prajituri

Crema pentru prajituri cu ciocolata alba si aroma de vanilie, o reteta usoara ce iti garnteaza ca vei obtine un desert cu adevart reusit. Ideala pentru prajituri de casa, tort, fursecuri si produse de panificatie.

Ingrediente:

800 ml lapte, 100 gr amidon, 3 oua, 1 lingurita esenta de vanilie, 1 praf de sare, 130 gr zahar, 100 gr unt, 100 gr ciocolata alba.

4.6/5 - (26 votes)

Laptele (600 ml) se pune la fiert.
Intr-un vas se amesteca bine ouale cu zaharul, amidonul , praful de sare si restul de lapte rece.
Cand laptele a inceput sa fiarba, se adauga compozitia formata mai sus, micsoram focul si amestecam continuu pana se ingroasa (max 1 min).
Crema se transfera intr-un vas, se adauga ciocolata alba si amestecam pana se dizolva complet.

Crema pentru prajituri obtinuta se pune intr-un vas, se acopera cu folie alimentara ( sa nu capete crusta) si se lasa sa se racesca .

Cand crema mai este usor calduta, se mixeaza cu untul si esenta de vanilie pana devine omogena.
Crema pentru prajituri se pastreaza la rece pana in momentul folosirii si se foloseste la obtinerea deserturilor de casa .