Cum prepar Crema de vanilie cu ciocolata pentru prajituri si torturi
Pun 600 ml de lapte la fiert.
Separat, intr-un bol, amestec bine ouale cu zaharul, amidonul, praful de sare si restul de lapte rece.
Amestec pana cand obtin o compozitie omogena.
Cand laptele incepe sa fiarba, adaug compozitia pregatita.
Reduc focul si amestec continuu pana cand crema se ingroasa.
Este suficient aproximativ 1 minut.
Transfer crema intr-un vas.
Adaug ciocolata alba si amestec pana cand aceasta se topeste complet.
Acopar crema cu folie alimentara, asezata direct pe suprafata ei.
Astfel, nu va forma crusta. O las sa se raceasca.
Cand crema este usor calduta, adaug untul si esenta de vanilie.
Mixez pana cand obtin o crema fina si omogena.
Pastram crema de vanilie cu ciocolata la rece pana in momentul folosirii.
O folosesc pentru prajituri, torturi si alte deserturi de casa. Pofta buna!
Secrete pentru o crema fina
- Amestec bine ouale, amidonul si laptele rece pentru a evita formarea cocoloaselor.
- Dupa ce adaug compozitia in laptele fierbinte, amestec continuu.
- Acopar crema cu folie alimentara pentru a preveni formarea crustei.
- Adaug untul cand crema este usor calduta, nu fierbinte.
- Las crema la rece inainte de folosire pentru a obtine o consistenta mai buna.
Intrebari frecvente
1. Pot folosi crema de vanilie cu ciocolata la torturi?
Da. Este potrivita pentru umplerea torturilor, prajiturilor si ruladelor.
2. De ce se acopera crema cu folie alimentara?
Folia impiedica formarea unei cruste la suprafata cremei in timpul racirii.
3. Cand adaug untul in crema?
Adaug untul cand crema este usor calduta. Apoi o mixez pana devine fina si omogena.
4. Cat timp se pastreaza crema la rece?
O pastrez la frigider, intr-un recipient acoperit, pana in momentul folosirii.
