Tort diplomat – reteta clasica pas cu pas

Tortul diplomat este unul dintre cele mai iubite deserturi romanesti, ideal pentru sarbatori, aniversari sau mese festive. Aceasta reteta de tort diplomat clasica, fara coacere, se prepara usor, are o crema fina de vanilie, fructe racoritoare si un strat aerat de piscoturi insiropate.

Daca esti in cautarea unei retete de tort diplomat pas cu pas, explicata clar, cu ingrediente simple si rezultate sigure, aceasta varianta este perfecta. Tortul diplomat se tine la frigider, se feliaza frumos si este apreciat atat de copii, cat si de adulti.

Descopera si alte retete delicioase

Daca iti place sa prepari deserturi, iti recomand cateva retete din care te poti inspira:

Prajitura cu ciocolata

Prajitura cu nuca si ciocolata

Prajitura cu ciocolata si portocala

Secrete pentru un tort diplomat reusit

• Nu fierbe gelatina – isi pierde proprietatile
• Crema trebuie sa fie complet rece inainte de a adauga frisca
• Piscoturile se insiropeaza rapid, nu se lasa la inmuiat
• Poti folosi orice combinatie de fructe, dar evita fructele foarte apoase

Pregatire Umplutura pentru Tort diplomat

Taiem fructele in cubulete ( 1 kiwi, 1 portocala, 4 rondele ananas din compot)  si le asezam pe o farfurie + semintele de la o jumatate de rodie. Le acoperim cu folie alimentara si le pastram la rece .

Siropul – amestecam sucul de portocale cu apa, zaharul vanilat si zahar.

Amestecam bine pana se dizolva complet zaharul.

Cum preparam Crema diplomat

Gelatina se pune in jumatate din cantitatea de lapte ( sa fie rece ) , se amesteca  si se lasa la temperatura camerei cca 15 min.

Ouale se mixeaza cu zaharul si  praful de sare , se amesteca cu  gelatina hidratata si restul de lapte.

Compozitia formata se pune intr-un vas pe baie de abur si se amesteca periodic pana se ingroasa.

Crema este gata,  se lasa sa se racesca cateva momente si adaugam zaharul vanilat.

Amestecam periodic pana se raceste.

    Daca nu amestecam  crema se transforma intr-o piftie 🙂

Pe un platou asezam un inel reglabil ( sau o forma detasabila fara baza ) .

Trecem rapid piscoturile prin sirop si le asezam in forma, pereti +baza – vezi foto.

Compozitia de crema diplomat se amesteca cu frisca batuta , zeama si coaja de lamaie .

Mixam  pana obtinem o crema omogena si o impartim in trei parti.

In forma tapetata cu piscoturi asezam primul strat de crema diplomat si  adaugam fructe.

Adaugam al doilea strat de crema diplomat , fructe si ultimul strat de crema.

Acoperim tortul cu o folie alimentara si  introducem la rece pentru minim 3 ore.

Dupa acest timp , indepartam cu grija forma si decoram cu fructe , dupa preferinta.

Cu ajutorul unei pensule adaugam un strat fin de jeleu transparent (confera luciu si pastreaza prospetimea fructelor).

Jeleul transparent se gaseste in comert si se prepara conform instructiunilor de pe pachet.  Si sectiunea!

Intrebari frecvente despre tortul diplomat

Se poate face tort diplomat fara coacere?
Da, aceasta este o reteta de tort diplomat fara coacere, perfecta pentru zilele calduroase.

Ce fructe se potrivesc cel mai bine?
Ananasul, piersicile si capsunile sunt cele mai folosite in reteta clasica de tort diplomat.

Cat timp rezista tortul diplomat la frigider?
Se pastreaza foarte bine 2–3 zile, acoperit.

Pot inlocui gelatina?
Gelatina este esentiala pentru stabilitatea tortului diplomat, nu este recomandata eliminarea ei.

Concluzie

Aceasta reteta de tort diplomat clasica, pas cu pas, este usor de preparat, arata spectaculos si are un gust delicat, echilibrat. Este un desert de casa care nu se demodeaza niciodata si care aduce mereu apreciere la masa.

Pofta Buna!