Tarta cu branza dulce si afine

Imi plac tartele la nebunie, iar tarta cu branza dulce si afine este un desert usor de preparat si extrem de gustos ! Branza dulce impreuna cu afinele, vanilia si coaja de lamaie ofera desertului aroma si gust deosebit. Este o reteta usoara si merita incercata !

Ingrediente:

Aluat - 100 gr zahar farin, 50 gr unt, 1 ou , coaja de la 1/4 lamaie, 1/2 lingurita praf de copt, 300 gr faina alba superioara + 25 gr pentru intins aluatul, 1 praf de sare, unt pentru uns formele.

Umplutura- 600 gr branza dulce de vaci, 100 gr zahar pudra, 30 gr amidon alimentar, 200 ml smantana pentru frisca, 200 gr afine congelate, 4 oua, 2 lingurite extract vanilie, 2 lingurite coaja rasa de lamaie, 1 praf sare.

Timp preparare

2 ore si 30 min

Nr. portii

2 tarte x 20 cm ( diametru)

4.8/5 - (77 votes)

Aluatul pentru tarta se obtine conform retetei Aluatul perfect pentru tarte dulci .

Aluatul se introduce la rece pentru 30 minute si se imparte in doua parti egale.

Fiecare bucata de aluat se intinde in foaie de cca 1/2 cm grosime (cu ajutorul fainii).

Se aseaza in forma de tarta ( unsa cu unt) , se muleaza dupa forma si se decupeaza surplusul de aluat.

Intepam cu o furculita din loc in loc apoi adaugam o hartie de copt ( mai mare decat dimensiunea formei) si fasole boabe- vezi foto.

Greutatea boabelor de fasole are ca rol de a presa aluatul si de a nu-i permite sa se umfle in timpul coacerii.

Introducem la cuptor pentru 10 minute , la 180C.

Cat timp tarta sta in cuptor pregatim umplutura.

Intr-un bol amestecam bine: branza dulce de vaci, zaharul pudra, amidonul alimentar, smantana pentru frisca, ouale, extractul de vanilie, coaja rasa de lamaie si un praf de sare.

Compozitia trebuie sa fie omogena , adaugam afinele congelate si amestecam usor.