Preparare Foaie de rulada pentru Rulada cu Crema de Nuca

Ouale se separa, albusurile se bat spuma cu zahar , iar galbenusurile se mixeaza cu sare si zahar vanilat.

Peste galbenusuri adaugam albusurile  , faina si amestecam usor pana se incorporeaza.

Compozitia se aseaza pe hartie de copt (dimensiune tava -38×35 cm ) si se intinde uniform.

Pe toata suprafata foii de rulada presaram nuca.

Se coace la foc mediu cca 10 -12 minute  (in cuptorul preincalzit la 180 C)  sau pana va  capata o culoare usor aurie .

Se scoate din cuptor, se desprinde usor de hartie si se ruleaza imediat.

Preparare Crema de nuca

Punem laptele intr-o cratita, zaharul si praful de sare.

Dupa primul clocot adaugam nuca si amestecam continuu pentru maxim 3 minute.

Adaugam zaharul vanilat , amestecam si lasam compozitia sa se raceasca.

Untul la temperatura camerei se amesteca cu compozitia de nuca si esenta de rom.

Mixam pana obtinem o compozitie omogena.

Asamblare Rulada cu Crema de Nuca

Intindem crema de nuca pe toata suprafata foii de rulada.

Transferam foaia de rulada pe o tava si o punem la rece pentru 5 minute.

Foaia de rulada se ruleaza strans, iar ruloul format se pune la rece pentru minim 2 ore.

Se portioneaza in bucati potrivite.

Se aveti pofta!

Vezi si alte retete=>Prajituri de Casa