Prajitura rapida cu caise – desertul pufos si aromat
Cand apare sezonul caiselor, nu ratez niciodata ocazia sa pregatesc aceasta prajitura rapida cu caise. Este una din prajiturile de casa care reuseste de fiecare data sa cucereasca pe toata lumea.
Blatul este pufos si aerat, iar caisele devin usor caramelizate in timpul coacerii, oferind un gust dulce-acrisor irezistibil. Este genul de prajitura pe care o pregatesti dimineata si pana seara nu mai ramane nici macar o bucata.
Ingrediente pentru prajitura rapida cu caise
Pentru blat – 5 oua, 220 g zahar, 250 g faina, 10 g zahar vanilat, 100 ml ulei, 1 praf de sare, 1 lingurita praf de copt (4 g), 1 lingura zeama de lamaie.
Pentru umplutura – 350 g caise, 1 lingura pesmet,
Pentru decor – zahar pudra vanilat
Cum se prepara Prajitura rapida cu caise
Spalam caisele, scoatem samburii si le taiem in cubulete potrivite.
Mai intai separam ouale. Albusurile le mixam impreuna cu praful de sare pana obtinem o spuma consistenta.
Adaugam zaharul putin cate putin si continuam sa mixam pana cand obtinem o bezea fina si lucioasa.
Intr-un alt bol amestecam galbenusurile cu uleiul, praful de copt, zeama de lamaie si zaharul vanilat.
Mixam aproximativ un minut, apoi incorporam usor aceasta compozitie peste albusurile batute spuma.
Adaugam faina cernuta si amestecam delicat, cu miscari de jos in sus, astfel incat aluatul sa ramana cat mai aerat.
Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o nivelam usor.
Trecem cubuletele de caise prin pesmet, apoi le asezam uniform peste aluat, apasandu-le foarte usor.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C si coacem prajitura aproximativ 30-35 de minute, pana cand se rumeneste frumos si trece testul scobitorii.
Lasam prajitura sa se raceasca complet, apoi o pudram cu zahar pudra vanilat.
Se taie in bucati generoase si se serveste alaturi de o cafea sau o limonada rece. Pofta buna!
Cateva sfaturi din bucataria mea
* Foloseste caise bine coapte, dar ferme, pentru ca isi vor pastra forma la copt.
* Nu sari peste pesmet. Acesta absoarbe sucul lasat de fructe si impiedica umezirea blatului.
* Daca iti plac aromele intense, poti adauga putina coaja rasa de lamaie sau un praf de scortisoara in aluat.
* A doua zi este la fel de buna, iar blatul ramane surprinzator de pufos.
De ce iti recomand aceasta reteta
Imi place pentru ca este simpla, rapida si nu da gres niciodata. Nu ai nevoie de ingrediente complicate, iar rezultatul este o prajitura pufoasa, aromata si perfecta pentru zilele de vara. Daca ai cateva caise coapte pe masa, aceasta este una dintre cele mai bune retete pe care le poti incerca.
