Se aleg caise coapte, sanatoase, se spala, se lasa sa se scurga apa, dupa care se curata de coaja si se scot samburii.
Se pun intr-un blender impreuna cu 500 ml apa, zeama de lamaie si mixam pana obtinem o consistenta omogena.
Compozitia formata se amesteca cu restul de apa, zahar si se pune la fiert pentru 1 min.
Se ia nectarul de pe foc si se pune la sticle. Sticlele nu se vor umple complet, ci se va lasa spatiu liber de doua degete, le capsam dupa care se pun la sterilizat. Timp de sterilizat in baie de apa 15 min.
Pentru diabetici – zaharul se poate elimina iar la servire se poate adauga miere sau indulcitor.
