Mini eclere cu glazura de cappucino

Mini eclere cu glazura de cappucino, un desert fin si extrem de gustos. Aceste prajiturici delicioase sunt ideale pentru petreceri.
Ingrediente:

200 ml apa, 100 ml ulei, 200 gr faina, 6 oua, 1 praf de sare.

Umplutura - 1 portie Crema de vanilie

Decor -1 portie Glazura de cappucino, Nuca de cocos, Ciocolata

Timp preparare

2 ore

Nr. portii

65 bucati

4.3/5 - (20 votes)

Reteta Crema de vanilie aici

Reteta Glazura de cappucino aici

Pregatim cojile de mini ecler

Apa, uleiul si sarea se fierb intr-un vas pana atinge punctul de fierbere, se adauga intreaga cantitate de faina, se amesteca cu paleta repede pentru a asigura inglobarea intregii cantitati de faina, pana ce aluatul se desprinde usor de peretii vasului.
Se retrage continuand amestecarea pana scade temperatura.

Se incorporeaza ouale (unul cate unul) si amestecam continuu ingloband, concomitent, si o mare cantitate de aer. Compozitia va avea o consistenta omogena.

mini eclere

Turnam aluatul cu ajutorul unui pos cu sprit (forma zimtata) sub forma de aveline micute. Coacerea se realizeaza la temperatura ridicata (180 gr), apoi la temperatura moderata (120 gr), fara a deschide cuptorul in primele 10-15 minute. Coaja dupa coacere trebuie sa fie uscata, fara urme de grasime.

mini eclere

 

Cojile se umplu cu crema de vanilie calduta, cu ajutorul unui pos prevazut un varf subtire.

Cand crema s-a racit glazuram mini eclerele si decoram cu ciocolata si nuca de cocos.

mini eclere cappucino

Sa aveti pofta!

Distribuie reteta

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Vezi si alte retete delicioase

2 thoughts on “Mini eclere cu glazura de cappucino”

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată.

Toate fotografiile si articolele prezentate pe acest site si drepturile de autor ale acestora apartin detinatorului „DesertdeCasa.ro”. Orice multiplicare, copiere sau publicare a acestora fara acordul scris al autorului se vor pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe).

Copyright © 2014-2022 Desert de Casa. Toate drepturile rezervate.

Copyright © 2014-2022 Desert de Casa. Toate drepturile rezervate.