Preparare maia

Intr-un vas se amesteca drojdia cu o lingura de zahar si 100 ml lapte caldut ( pana se dizolva complet).

Adaugam cateva linguri de faina si  amestecam pana obtinem o compozitie omogena.

Se presara cu faina si se pune la loc cald pana isi dubleaza volumul.

Preparare sodou

Ouale se mixeaza cu zaharul, sarea, esenta de rom, vanilia, laptele  si coaja rasa de lamaie.

Formarea aluatului

Amestecam cele doua compozitii (maia+sodou) pana la  omogenizare.

Adaugam treptat faina (pana la 550 gr) , apoi untul topit si amestecam pana obtinem un aluat omogen si de consistenta potrivita.

Se acopera vasul cu o folie alimentara si se pune la dospit pana isi dubleaza volumul.

Cu restul de faina (50 gr)  intindem aluatul intr-o foaie dreptunghiulara.

Avem nevoie de doua forme rotunde – diametru 10 , respectiv 5 cm.

Decupam gogosile cu forma cea mare iar cu forma cea mica decupam interiorul.

Coca provenita din interiorul gogosilor se modeleaza cu faina si decupam alte gogosi.

Lasam gogosile la dospit pe masa de lucru – cca 10 min.

Cu ajutorul unei spatule  luam usor cate o gogoasa si o punem la prajit in baie de ulei – foc mediu.

Se prajesc uniform pe ambele parti apoi le scoatem pe servetele  absorbante.

Le lasam sa se racesca apoi le glazuram cu ciocolata topita si decor (colorat +  ciocolata alba) .

Se introduc la rece pentru intarirea ciocolatei cateva minute.

Sa aveti Pofta !