Untul se spumeaza cu zaharul farin , coaja rasa de lamaie si zaharul vanilat pana obtinem o consistenta cremoasa.
Adaugam treptat galbenusurile si se continua baterea pana ce compozitia capata consistenta unei creme.
Se adauga faina si se amesteca usor , pana se incorporeaza intreaga cantitate.
Compozitia obtinuta se toarna cu posul cu sprit (varf stelat ), pe tava tapetata cu hartie de copt in forma de stea.
Se introduc la cuptor si se coc la foc mediu , 180-220 C pana capata la baza o culoare aurie.
Ciocolata se topeste pe baie de abur si se mentine calda pana sunt gata fursecurile.
Ciocolata se toarna intr-un cornet din hartie si se pastreaza la loc cald.
Dupa coacere si racire vom decora fursecurile cu ciocolata – sub forma de gratar .
Se introduc la rece iar dupa ce se intareste ciocolata se pun pe platou.
Pofta Buna!