Cum se prepara foaia de rulada
Ouale se separa. Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul, pana cand obtinem o spuma ferma.
Galbenusurile se mixeaza cu sarea si zaharul vanilat.
Peste galbenusuri adaugam albusurile batute spuma si faina.
Amestecam usor, de jos in sus, pana cand ingredientele sunt bine incorporate si obtinem o compozitie omogena.
Compozitia se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt, cu dimensiunea de 38 x 35 cm.
O intindem uniform pe toata suprafata tavii.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C si coacem foaia la foc mediu, aproximativ 10-12 minute, sau pana cand aceasta capata o culoare usor aurie.
Scoatem foaia de rulada din cuptor, o desprindem cu grija de hartia de copt si o rulam imediat, cat este calda.
Lasam foaia sa se raceasca, apoi o putem umple dupa preferinta.
Cum putem folosi foaia de rulada
Aceasta foaie este potrivita pentru mai multe prajituri de casa si deserturi delicioase. O putem transforma intr-o rulada cu gem, o rulada Diplomat, o rulada cu crema de ciocolata sau intr-un desert cu crema si fructe. Pentru umplutura putem folosi gem, crema, ciocolata, frisca sau crema de vanilie.
Sfaturi pentru o foaie de rulada reusita
- Nu coace foaia prea mult, deoarece se poate usca si rupe la rulare.â
- Ruleaza foaia imediat dupa ce ai scos-o din cuptor.
- Intinde compozitia uniform in tava pentru o foaie de aceeasi grosime.
- Cuptorul trebuie sa fie preincalzit inainte de coacere.
- Poti adapta umplutura in functie de desertul pe care vrei sa il pregatesti.
