Crema de vanilie cu frisca – fina si aromata
Pregatesc crema de vanilie cu frisca ori de cate ori am nevoie de o crema fina, usoara si cu gust intens de vanilie. Imi place pentru ca se face repede, din ingrediente simple, si imi iese perfecta de fiecare data. Are o textura catifelata, nu este foarte dulce, iar frisca ii aduce un plus de bunatate.
Recomandari de retete prajituri
Daca esti in cautarea unor idei simple si delicioase de desert, ai gasit locul perfect! Fie ca vrei ceva pufos, cu fructe, cremos sau fara coacere, sigur vei gasi ceva pe gustul tau.
Prajitura cu mac si crema de lamaie
Ingrediente pentru Crema de vanilie cu frisca
800 ml lapte (600 ml pentru fiert + 200 ml rece pentru amestec), 100 g amidon, 3 oua, 1 lingurita esenta de vanilie sau 1 varf lingurita pudra de vanilie, 1 praf de sare, 150 g zahar, 200 ml smantana pentru frisca, 30 g zahar pentru frisca.
Cum prepar Crema de vanilie
Pun 600 ml lapte la incalzit, la foc mic.
Intr-un vas separat amestec ouale cu zaharul, amidonul si cei 200 ml lapte rece ramasi, pana obtin o compozitie fina, fara cocoloase.
Cand laptele de pe foc incepe sa fiarba, torn compozitia pregatita anterior.
Dau focul la mic si amestec continuu, aproximativ 1 minut, pana cand crema se ingroasa.
Iau cratita de pe foc si adaug esenta sau pudra de vanilie, plus praful de sare. Amestec bine.
Torn crema calduta intr-un vas curat, o acopar cu folie alimentara lipita direct pe suprafata ei (ca sa nu formeze crusta) si o las sa se raceasca complet.
O pastrez la rece pana in momentul folosirii.
Cum adaug frisca
Mixez smantana pentru frisca rece cu cele 30 g zahar pana devine ferma si aerata.
Dupa ce crema de vanilie s-a racit complet, o mixez usor pentru a deveni fina.
Incorporez frisca in 2–3 transe, amestecand delicat cu o spatula.
Rezultatul este o crema fina, usoara, perfecta pentru torturi, prajituri, eclere, tarte sau pentru a fi savurata simpla, la pahar.
Distribuie reteta 💛
