Crema de ciocolata alba (Ganache) – reteta fina si cremoasa

O crema fina, catifelata si aromata, potrivita pentru prajituri de casa, torturi si deserturi cu ciocolata. Se prepara usor, din doar cateva ingrediente, iar dupa racire capata o consistenta perfecta pentru umplerea prajiturilor.

Cum preparam reteta Crema de ciocolata alba (Ganache)

Intr-o cratita punem smantana si ciocolata alba rupta in bucati.

Punem cratita la foc mediu si amestecam continuu pana cand ciocolata se topeste complet, iar compozitia ajunge la punctul de fierbere.

Luam cratita de pe foc si lasam compozitia 2-3 minute. Adaugam vanilia si amestecam.

Mixeaza crema pana cand se raceste si incepe sa se ingroase. Introducem crema la frigider pentru aproximativ 1 ora.

Dupa racire, crema de ciocolata alba este fina, cremoasa si potrivita pentru umplerea prajiturilor si torturilor.

Secrete pentru o crema de ciocolata alba reusita

• Foloseste ciocolata alba de buna calitate pentru o crema fina.
• Amesteca incontinuu cand smantana si ciocolata sunt pe foc.
• Nu lasa compozitia sa fiarba mult timp.
• Racirea la frigider este importanta pentru ca ganache-ul sa capete consistenta potrivita.
• Pentru o textura fina, crema trebuie mixata dupa ce s-a racit usor.

Intrebari frecvente

Ce este crema ganache de ciocolata alba?
Este o crema preparata din ciocolata alba si smantana, folosita pentru prajituri si torturi.

Pentru ce deserturi pot folosi crema de ciocolata alba?
Este potrivita pentru torturi, prajituri cu foi, blaturi de pandispan, cupcakes si alte deserturi de casa.

Cat timp trebuie sa stea crema la frigider?
Crema se lasa la rece aproximativ 1 ora, pana cand capata consistenta potrivita.

Pot folosi crema ganache pentru decorarea tortului?
Da, dupa racire si mixare, crema poate fi folosita atat pentru umplere, cat si pentru decorare.