Choux a la creme

Choux a la creme este o prajitura formata dintr-o coaja usor rumena , umpluta cu crema de vanilie , frisca si pudrata cu zahar farin vanilat. Un desert aromat si extreme de gustos!
Ingrediente:

Coji - 100 ml lapte, 100 ml apa, 100 ml ulei, 100 gr faina, 1 praf sare, 4 oua.

Crema de vanilie - 1 portie (800 ml lapte,100 gr amidon,3 oua,2 pliculete zahar vanilat,1 praf de sare,150 gr zahar).

Decor - 250 gr frisca batuta ( indulcita si vanilata) , zahar pudra vanilat.

Timp preparare

1 ora si 30 minute

Nr. portii

12 bucati.

4.5/5 - (131 votes)

Retete Choux a la creme .  Reteta aluat oparit pentru choux a la creme.

Pentru aluatul de coji  punem apa la fiert impreuna cu  laptele , uleiul si praful de sare.

Cand se atinge punctul de fierbere, adaugam faina si amestecam repede , pana ce aluatul se desprinde usor de peretii vasului si se retrage continuand amestecarea pana scade temperatura.
Se incorporeaza ouale ( unul cate unul) prin amestecare continua ingloband, concomitent, si o mare cantitate de aer.

Vom obtine un aluat omogen si  de o consistenta moale.

Aluatul se pune intr-un pos ( cu varf stelat)  si  turnam compozitia in aveline de diametru 8 cm.

Coacerea se realizeaza la temperatura ridicata (200 C) pentru 15 minute , apoi la temperatura moderata (180 C + ventilatie  ) pentru 15 minute , fara a deschide cuptorul in primele 10 minute.

Dupa coacere, cojile de choux a la creme  trebuie sa fie uscate -vezi foto.

<

Cand s-au racit complet , le taiem capacele si se umplu cu crema de vanilie ( vezi reteta) calda.

Cand crema de vanilie este complet racita , decoram choux-urile cu  aveline de frisca  si punem capacele.

Inainte de servire le decoram cu zahar pudra vanilat.

Pofta Buna!

Distribuie reteta

Vezi si alte retete delicioase

4 thoughts on “Choux a la creme”

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

40 RETETE – PRAJITURI DE CASA PENTRU SARBATORI

Cu bucurie, îți prezint cartea “40 REȚETE – PRĂJITURI DE CASĂ PENTRU SĂRBĂTORI“, o colecție de bunătăți care va aduce magia sărbătorilor direct în casa ta. Această carte este pentru toți iubitorii de dulciuri care doresc să creeze momente speciale în timpul sărbătorilor.

Cartea “40 REȚETE – PRĂJITURI DE CASĂ PENTRU SĂRBĂTORI” este gata să îți umple casa cu bunătăți.