1. Cojile de portocale se pun intr-un vas, adaugam apa cat le acopera si punem deasupra o farfurie.

2. Le tinem in apa 2 zile, timp in care schimbam apa de 4 ori.

3. Dupa acest timp se clatesc cu apa rece , se pun la scurs apoi le taiem fasii.

4. Intr-un vas pune zaharul cu apa la fiert. Cand siropul da in clocot adaugam cojile si le lasam sa fiarba la foc mic .

Cand siropul se leaga usor adaugam sucul de lamaie si se continua fierberea cca 20 minute, la foc mic.

5. Coaja de portocala confiata se foloseste la obtinerea celor mai aromate si delicioase deserturi- torturi, prajituri, fursecuri, inghetate etc.