Cum prepar reteta Crema de lamaie cu ciocolata alba

Intr-un bol punem galbenusurile, zaharul, laptele, coaja rasa si zeama de lamaie.

Amestecam bine pana obtinem o compozitie omogena.

Punem bolul pe baie de abur si amestecam continuu pana cand crema incepe sa se ingroase.

Sunt suficiente aproximativ 3 minute.

Adaugam ciocolata alba rupta in bucati si amestecam pana cand se topeste complet.

Lasam crema sa se raceasca, apoi adaugam untul si omogenizam pana obtinem o crema fina si cremoasa.

Crema de lamaie cu ciocolata alba este fina, aromata si usor acrisoara.

Este potrivita pentru prajituri de casa, torturi, foi sau alte deserturi.

Secrete pentru o crema reusita

Foloseste ciocolata alba de buna calitate pentru o textura fina.
Nu tine crema prea mult pe baie de abur, deoarece se poate ingrosa excesiv.
Lasa compozitia sa se raceasca inainte de a adauga untul.
Pentru o crema fina, untul trebuie sa fie moale, la temperatura camerei.

Intrebari frecvente 

Pot folosi crema de lamaie cu ciocolata alba pentru tort?
Da. Este potrivita pentru torturi, prajituri cu foi si blaturi de pandispan.

Cat timp se pastreaza crema?
Crema se pastreaza la frigider, intr-un recipient inchis, pana la 2-3 zile.

Pot folosi margarina in loc de unt?
Se poate, dar recomand untul pentru un gust mai bun si o textura mai fina.