Prajitura Cremsnit –  reteta simpla si delicioasa

Cremsnitul este una dintre cele mai iubite prajituri de casa, apreciata pentru foile fragede si crema fina de vanilie. Daca iti plac deserturile clasice, aceasta reteta  este alegerea perfecta pentru orice ocazie.

Cum prepar reteta de Cremsnit

Preparare Foietaj

Reteta Foietaj de casa  o gasiti aici , eu am folosit o jumatate de portie.

Reteta este  explicata in imagini, pas cu pas si cu siguranta veti obtine rezultatul dorit.

Am intins aluatul de foietaj  ( cu ajutorul fainii) intr-o singura foaie si  am obtinut doua foi pentru cremsnit .

Le-am  decupat dupa dimensiunea tavii, dar am lasat in lungime 1- 2 cm  in plus – vezi foto .

Aluatul pentru a doua foaie se pastreaza la frigider.

Prima foaie de aluat foietaj se inteapa din loc in loc si se coace la 220C pentru circa 10 minute ( pe dosul tavii).

Dupa coacere, foaia pentru cremsnit se lasa sa se racesca complet.

A doua foaie de aluat foietaj se inteapa din loc in loc si se  taie putin, trasand numarul de portii – vezi foto.

Dupa coacere , foaia se taie complet si se lasa sa se racesca – vezi foto.

Tava ( care am folosit-o la formarea foilor ) se tapeteaza cu hartie de copt si se aseaza prima foaie de foietaj.

Pregatire Crema de vanilie

Laptele   se  pune  la fiert (600 ml)  , la foc mic.
Intr-un vas se amesteca bine ouale cu zaharul, amidonul , praful de sare si restul de lapte rece.
Cand laptele a inceput sa fiarba se adauga compozitia formata mai sus, dam focul la mic si amestecam continuu pana se ingroasa (maxim 1 minut ).
Se ia cartita de pe foc , se adauga extractul de vanilie, untul taiat cuburi si amestecam pana obtinem o compozitie omogena.

Se toarna rapid in tava , peste foaia de foietaj si intindem uniform pe toata suprafata.

Asezam a doua foaie  ( portionata) peste crema fierbinte.

Prajitura Cremsnit este formata si o lasam sa se racesca complet, aproximativ 1 ora.