Preparare Blat Alb

1. Albusurile se bat spuma cu zaharul  pana obtinem o spuma tare.

2. Separat intr-un bol mixam galbenusurile cu sare, vanilie si ulei.

3. Galbenusurile mixate se amesteca usor  cu  albusurile batute si  faina amestecata cu praful de copt .

4. Se amesteca usor pana la incorporare.

5. Compozitia obtinuta se pune intr-o forma de copt ( inaltime 7.3 cm/diametru 26 cm ) tapetata cu hartie de copt la baza  si se introduce in cuptorul incalzit la 180 C.

6. Se lasa la copt cca 20 min, pana la proba prin apasare – sa isi revina la forma initiala.

7. Dupa coacere se lasa sa se racesca complet apoi se portioneaza in 3 foi.

Preparare Crema Tiramisu

1. Galbenusurile se mixeaza cu zahar pe baie de abur. Compozitia va capata o culoare deschisa si se va ingrosa.

2. Se lasa sa se racesca complet iar separat se bate frisca pana obtinem o spuma densa.

3. Compozitia de galbenusuri se amesteca  cu mascapone,  rom,  Amaretto si  adaugam peste frisca batuta.

4. Mixam pana obtinem o compozitie omogena si pufoasa.

 Asamblare Tort Tiramisu

1. Pe un platou asezam prima foaie de blat, insiropam cu cafea  iar cu ajutorul unui pos ( cu varf rotund) adaugam primul strat de crema , vezi foto.

2. Se adauga a doua foaie de blat si se insiropeaza.

3. Adaugam un nou strat de crema.

4. Insiropam ultima foaie de blat si o asezam usor peste crema.

5. Se adauga un nou strat de crema apoi se introduce la rece pentru minim 1 ora.

6. Pentru servire decoram tortul cu cacao (cernuta) si frunze proaspete de menta.

 Pofta Buna!