Rulada diplomat cu fructe

Rulada diplomat cu fructe , un desert fin, aromat si delicios! Reteta este simpla si explicata pas cu pas.
Rulada diplomat cu fructe
Ingrediente:

Foaie de rulada - 4 oua, 80 gr zahar, 80 gr faina, 1 praf de sare, 5 gr zahar vanilat.

Crema diplomat - 60 gr zahar, 2 oua ,100 ml lapte, 6 gr gelatina,1 praf sare, 350 gr frisca batuta, 1 lingurita extract de vanilie, coaja razuita de la 1/2 lamaie.

Umplutura - 50 gr stafide, 100 gr ananas din compot, 50 gr coaja confiata de portocala, 50 gr cirese confiate, 30 ml esenta rom.

Decor - 400 gr frisca batuta , indulcita si aromata , fructe ( cirese confiate, coaja confiata de portocale, ananas din compot), frunze proaspete de menta.

Timp preparare

1 ora

Nr. portii

10

5/5 - (7 votes)

Umplutura  Rulada diplomat cu fructe

Stafidele se pun in esenta de rom pentru 1 ora.

Restul fructelor  le vom taia cubulete sau felii.

Preparare Foaie de rulada – click reteta.



Preparare Crema Diplomat 

Gelatina se pune in jumatate din cantitatea de lapte ( rece ) , se amesteca  si se lasa la temperatura camerei cca 15 min.

Ouale se mixeaza cu zaharul si  praful de sare , se amesteca cu  gelatina hidratata si restul de lapte.

Compozitia formata se pune intr-un vas pe baie de abur si se amesteca periodic pana se ingroasa.

Se ia de pe baia de abur si se lasa sa se racesca cateva momente ,  amestecand  periodic pana se raceste .

Daca nu amestecam,   crema se transforma intr-o piftie!

Se amesteca cu frisca batuta,  extractul de vanilie si coaja razuita de lamaie.

Amestecam pana obtinem o compozitie omogena.

Foaia de rulada se transfera pe o hartie  curata.

Adaugam compozitia de crema diplomat si o intindem pe toata suprafata.

Adaugam fructele pregatite anterior.

Rulada diplomat cu fructe

Transferam foaia de rulada  pe o tava ,  o punem la rece   pentru 5-10 minute sau pana se intareste crema.

Rulam strans foaia de rulada  cu ajutorul hartiei de la baza  si se pune la rece pentru minim 2 ore.

Taiem rulada in doua parti egale si o decoram pe toata suprafata – vezi foto.

Rulada diplomat cu fructe



Decoram cu fructe si punem desertul la rece pentru 1 ora.

Rulada diplomat cu fructe

Rulada diplomat cu fructe in sectiune.

Rulada diplomat cu fructe

 

Distribuie reteta

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Vezi si alte retete delicioase

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată.

Toate fotografiile si articolele prezentate pe acest site si drepturile de autor ale acestora apartin detinatorului „DesertdeCasa.ro”. Orice multiplicare, copiere sau publicare a acestora fara acordul scris al autorului se vor pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe).

Copyright © 2014-2022 Desert de Casa. Toate drepturile rezervate.

Copyright © 2014-2022 Desert de Casa. Toate drepturile rezervate.