Este unul dintre deserturile care imi aduc aminte de copilarie. Il pregatesc de fiecare data cand este sezonul visinelor, dar si in varianta congelata. Daca iti plac prajiturile de casa simple si aromate, sunt convinsa ca aceasta reteta va deveni una dintre preferatele tale.

Cum prepar reteta de  Pandispan cu visine

Intr-un bol incapator, batem albusurile spuma impreuna cu un praf de sare.

Mixam cateva minute, pana cand obtinem o spuma ferma si aerata.

Adaugam treptat zaharul, lingura cu lingura, si continuam sa mixam pana cand acesta se dizolva complet.

La final trebuie sa obtinem o compozitie lucioasa si consistenta, asemanatoare unei bezele.

Intr-un alt bol, mixam galbenusurile impreuna cu zaharul vanilat timp de aproximativ un minut, pana cand se omogenizeaza.

Turnam galbenusurile peste albusurile batute spuma si amestecam delicat cu o spatula, folosind miscari usoare de jos in sus pentru a pastra aerul incorporat in compozitie.

Adaugam treptat faina cernuta si continuam sa amestecam usor, de jos in sus, pana cand aceasta este incorporata complet.

Vom obtine o compozitie fina, omogena si aerata.

Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o nivelam uniform cu ajutorul unei spatule.

Distribuim visinele pe toata suprafata prajiturii, asezandu-le din loc in loc.

In timpul coacerii, acestea se vor incorpora usor in pandispan si ii vor oferi un gust delicios, dulce-acrisor.

Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius si coacem pandispanul timp de 15-20 de minute, pana cand devine frumos rumenit si capata o culoare aurie.

Scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca complet inainte de a o portiona.

Taiem pandispanul in bucati potrivite si il servim cu placere.

Rezultatul este un desert pufos, aromat si plin de visine aromate. Pofta buna!

Sfaturi pentru un pandispan pufos

•  Foloseste oua la temperatura camerei pentru o compozitie mai aerata.
•  Bate albusurile spuma tare si adauga zaharul treptat.
•  Incorporeaza faina cu miscari usoare, de jos in sus, pentru a pastra aerul din compozitie.
•  Nu deschide usa cuptorului in timpul coacerii.
• Coace pandispanul in cuptorul preincalzit la 180°C pentru o crestere uniforma.