Intr-un vas se caramelizeaza zaharul la foc  mic, pana capata o culoare aurie .

Tapetam cu el  vase individuale termorezistente ( 150 ml), inclusiv pe margini si se lasa  la racit.
Separat se freaca ouale cu zaharul, vanilia si adaugam treptat laptele.

Compozitia se omogenizeaza pana se dizolva zaharul.

In formele reci turnam compozitia de lapte.

Punem formele intr-o tava si turnam  apa calduta in tava, astfel incat sa ajunga pana la mijlocul formelor(asa cum procedam la (Bain-Marie) .

Se introducem  tava la cuptor 1 ora la  160 C.

Cand scotem crema din cuptor, daca o atingem  va tremura ca si piftia.

Cu lama unui cutit se  trece usor  pe marginile formelor. Lasam  la racit si apoi se introduc la rece.

Cand le servim, le rasturnam pe cate o farfurioara si le decoram cu frisca si zahar caramel maruntit.

Pofta Buna!