Imprimă rețetaCozonac pufos fara framantare – o reteta recomandata celor care nu au “TIMP”, dar doresc deserturi de casa. Cozonacul este foarte bun – pufos, aromat iar umplutura de nuca ii ofera mai multa bunatate.
Timp preparare:
35 minutePortii:
1 cozonac ( tava 32x10x7)Ingrediente:
Aluat - 10 gr drojdie proaspata, 550 gr faina, 200 ml lapte caldut, 50 gr unt topit, 20 ml ulei, 100 gr zahar, 3 oua ( medii), 20 ml zeama lamaie, coaja rasa de la 1/2 lamaie, 10 gr zahar vanilat, 3 gr sare.Umplutura- 200 gr nuca macinata, coaja rasa de la 1/2 lamaie, 50 gr zahar pudra, 1 albus de ou batut spuma, 10 gr zahar vanilat.Decor - 1 galbenus ou+1 lingura lapte, 20 gr zahar brut.Instructiuni preparare
Cozonac fara framantare reteta in imagini. Cozonac fara framantare cu nuca.
Umplutura – nuca macinata se amesteca cu zaharul pudra, coaja rasa de lamaie, zaharul vanilat si albusul batut spuma.
Ouale le mixam cu zeama de lamaie , zahar vanilat si sare.
Cele doua compozitii se amesteca bine cu coaja rasa de lamaie , untul topit si racit + uleiul.
Faina se cerne intr-un bol mai mare apoi adaugam compozitia formata mai sus .
Amestecam pana se incorporeaza si obtinem un aluat omogen.
Aluatul obtinut se pune intr-un vas uns cu putin ulei.
Se acopera cu folie alimentara si se pune la crescut ( la loc cald ) pana isi dubeaza volumul, la mine a fost gata intr-o ora si 30 minute.
Se pune la frigider pana a doua zi , eu l-am tinut 14 ore.
Pe blatul de lucru si prafuit cu faina am asezat aluatul . L-am prafuit cu faina si l-am intins intr-o foaie dreptunghiuara de cca 20×30 cm.
Adaugam umplutura pe toata suprafata si rulam strans.
Ruloul format se aseaza intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt.
Se pune la loc cald si il lasam sa dopeasca pana isi dubleaza volumul ( cca 1 ora).
Se unge cu ou batut cu lapte si presaram zahar brut.
Se introduce in cuptorul preincalzit la 180C si coace timp de 25-30 minute.
Cozonacul se lasa sa se racesca in tava apoi se portioneaza in felii potrivite.
Pofta Buna!
Citeste si reteta – Cozonac pufos cu nuca
Vezi si alte retete delicioase
