Chec pufos cu cirese si ciocolata – desert simplu si spectaculos
Daca ar fi sa aleg un singur desert care sa defineasca acest sezon, as merge fara ezitare pe chec pufos cu cirese si ciocolata. E dulce, fructat, ciocolatos si incredibil de usor de facut.
Nu ai nevoie de ore intregi in bucatarie, nici de tehnici complicate. Iti trebuie ingrediente bune si cateva mici secrete care transforma o reteta simpla intr-un rasfat de weekend (sau oricand ai pofta de ceva bun).
Am testat multe variante de chec cu fructe, dar aceasta, cu straturi de cacao, cirese tavalite prin faina, mi se pare irezistibila. Plus ca arata tare minunat cand o tai!
Cand sa-l faci si cum sa-l servesti
Checul pufos cu cirese si ciocolata merge de minune cu o cafea dimineata, ca gustare in pauza de lucru sau ca desert dupa o masa usoara. Se pastreaza bine 2-3 zile (daca mai ramane, sincer), si poate fi si o idee buna de luat in vacanta, la picnic sau in drumetii. Cu alte cuvinte: simplu de facut, frumos de prezentat, delicios de savurat.
Secrete pentru un chec reusit
- Apa minerala in loc de lapte. Da, ai citit bine. Apa minerala adauga un plus de lejeritate compozitiei, iar rezultatul e un chec mai moale, mai fraged, mai… pufos.
- Ciresele trebuie tavalite prin faina. Asa eviti sa se lase la fundul tavii in timpul coacerii.
- Poti crea un efect marmorat usor. Pastreaza cateva linguri din compozitia simpla si adauga-le deasupra checului, apoi treci usor cu o furculita prin aluat, fara sa deranjezi prea tare ciresele. Efectul vizual e super atragator, iar gustul… nu mai zic!
- Ciocolata rasa, nu doar bucati. Se topeste frumos in interiorul blatului si ii da un plus de aroma, fara sa incarce desertul. Alege o ciocolata buna, cu continut ridicat de cacao, pentru un gust intens.
1. Ciresele se spala apoi indepartam coditele si samburii . Ouale se separa, albusurile se bat spuma cu zaharul si praful de sare.
2. Galbenusurile se mixeaza cu uleiul, zaharul vanilat si apa minerala. Compozitia formata se amesteca usor cu albusurile batute.
3. Adaugam treptat faina + praful de copt si amestecam usor pana se incorporeaza.
5. Din compozitia obtinuta oprim 4 linguri de compozitie iar restul se amesteca cu cacao si ciocolata rasa.
6. In tavile tapetate cu hartie de copt asezam un strat de compozitie cu cacao si 9 cirese tavalite prin faina.
7. Vom avea 2 straturi compozitie cacao , 2 straturi cirese iar deasupra vom adauga compozitie alba.
8. Amestecam cu o furculita din loc in loc, usor, fara sa deranjam prea mult ciresele.
9. Introducem checurile in cuptorul preincalzit la 180 C , pentru cca 20 – 25 min, pana devin usor rumene.
10. Checul cu cirese si ciocolata se lasa sa se racesca complet apoi se portioneaza pentru servire.
Pofta Buna!
