Chec cu lamaie si vanilie – desert de casa pufos

Daca iti doresti un desert de casa simplu, pufos si plin de aroma, incearca aceasta reteta de  chec cu lamaie si vanilie . Se prepara din ingrediente la indemana, are o textura aerata si un parfum intens de lamaie proaspat rasa si vanilie. Este perfect pentru micul dejun, alaturi de o cafea sau un ceai, dar si ca desert pentru intreaga familie.

Ingrediente pentru chec

5 oua
110 g zahar
135 g faina
2 linguri ulei
1/2 lingurita praf de copt
2 linguri zeama de lamaie
2 linguri apa rece
coaja rasa de la 2 lamai medii
1 lingura extract de vanilie
1 praf de sare

Pentru decor

zahar farin vanilat

Pentru pregatirea formei

5 g unt
15 g faina

Cum prepar reteta

Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma impreuna cu un praf de sare, apoi adaugam treptat zaharul si mixam pana obtinem o bezea ferma si lucioasa.

Intr-un alt bol amestecam galbenusurile cu uleiul, praful de copt, zeama de lamaie, apa rece, extractul de vanilie si coaja rasa de lamaie.

Incorporam usor albusurile batute spuma peste compozitia de galbenusuri, amestecand cu miscari lente, de jos in sus, pentru a pastra compozitia aerata.

Adaugam faina cernuta si continuam sa amestecam delicat pana cand aceasta este incorporata complet.

Ungem forma de chec cu unt si o tapetam cu faina, apoi turnam compozitia si o nivelam usor.

Coacem checul in cuptorul preincalzit, la foc potrivit (180°C), timp de aproximativ 20 de minute sau pana trece testul scobitorii.

Lasam checul sa se raceasca cateva minute in forma, apoi il rasturnam pe un platou.

La final, il pudram cu zahar farin vanilat si il portionam.

Sfaturi pentru un chec perfect

Foloseste oua la temperatura camerei pentru un aluat mai pufos.
Nu amesteca energic dupa adaugarea fainii, pentru a pastra textura aerata.
Lamaile netratate ofera cea mai intensa aroma datorita cojii proaspete.
Testul cu scobitoarea este cea mai sigura metoda pentru a verifica daca checul este copt.

Acest chec cu lamaie si vanilie este una dintre cele mai apreciate retete de chec, fiind un desert de casa usor de preparat, economic si extrem de aromat. Se pastreaza proaspat cateva zile si este delicios.