Desertul perfect are in compozitie o foaie de rulada pufoasa si aromata, care se imbina minunat cu o crema fina si delicioasa. Daca si tie iti plac prajiturile de casa cu foaie de rulada, incearca aceasta reteta cu cacao, usor de preparat si potrivita pentru deserturi savuroase!
Cum se prepara foaia de rulada cu cacao
Separam ouale. Batem albusurile spuma, adaugand treptat zaharul, pana obtinem o spuma ferma si aerata.
Galbenusurile le mixam cu sarea si zaharul vanilat, apoi adaugam albusurile batute spuma si faina cernuta impreuna cu pudra de cacao.
Amestecam usor, cu o spatula, de jos in sus, pana cand toate ingredientele sunt incorporate si obtinem o compozitie omogena si pufoasa.
Turnam compozitia intr-o tava cu dimensiunea de 38 x 35 cm, tapetata cu hartie de copt.
O intindem uniform pe toata suprafata tavii, pentru a obtine o foaie de aceeasi grosime.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C si coacem foaia aproximativ 10-12 minute, in functie de cuptor.
Dupa coacere, scoatem tava din cuptor si desprindem cu grija foaia de hartia de copt.
O rulam imediat, cat este inca calda, pentru a preveni ruperea in momentul umplerii.
Lasam foaia de rulada sa se raceasca, apoi o desfacem cu grija si o umplem cu crema preferata.
Cum putem folosi foaia de rulada cu cacao
Foaia de rulada cu cacao este ideala pentru deserturi de casa cu ciocolata, frisca, mascarpone sau fructe. O putem umple cu o crema fina de ciocolata, crema de vanilie, frisca sau crema de mascarpone cu fructe. Este o baza potrivita pentru rulade delicioase, usor de pregatit si perfecte pentru orice ocazie.
Sfaturi pentru o foaie de rulada cu cacao reusita
Nu coace foaia prea mult. O foaie uscata se poate rupe atunci cand o rulezi.
Amesteca delicat compozitia. In acest fel, pastrezi aerul incorporat in albusuri si obtii o foaie pufoasa.
Intinde uniform compozitia in tava, pentru o coacere uniforma.
Ruleaza foaia cat este calda, pentru a o ajuta sa isi pastreze forma si sa nu se crape.
Lasa foaia sa se raceasca inainte de umplere, pentru ca frisca si cremele sensibile la caldura sa isi pastreze consistenta.
