Cum prepar crema de capsuni

Pasez capsunile intr-un blender, apoi trec piureul obtinut prin sita pentru a indeparta semintele. Pun pulpa de capsuni deoparte.

Intr-un vas, amestec bine zaharul, laptele si oul, pana cand obtin o compozitie omogena.

Pun vasul pe foc si amestec continuu, pana cand crema incepe sa se ingroase.

O las aproximativ 3 minute din momentul in care incepe sa fiarba, pana cand capata consistenta unui sirop.

Las compozitia sa se raceasca aproximativ 15 minute, apoi adaug vanilia si untul taiat cubulete.

Mixez pana cand obtin o crema fina si omogena.

Adaug treptat pulpa de capsuni si mixez dupa fiecare adaugare, pana cand aceasta se incorporeaza complet.

La final obtin o crema de capsuni fina, untoasa si omogena, fara aspect taiat sau aglomerari.

Cum folosesc crema de capsuni

Folosesc aceasta crema pentru umplerea, finisarea si decorarea prajiturilor. Este potrivita si pentru torturi, rulade sau alte deserturi de casa in care vreau sa adaug aroma proaspata a capsunilor.

Secrete pentru o crema de capsuni reusita

• Trec capsunile prin sita pentru a obtine o crema fina, fara seminte.
• Las baza cremei sa se raceasca inainte de a adauga untul.
• Adaug pulpa de capsuni treptat, pentru ca aceasta sa se incorporeze uniform.
• Mixez bine la final pentru a obtine o textura fina si cremoasa.

Sa aveti spor!