Prajitura marmorata cu caise – reteta pufoasa si aromata
De fiecare data cand gasesc caise bine coapte, stiu deja ce desert voi pregati. Aleg aceasta prajitura marmorata cu caise pentru ca este pufoasa, aromata si are acel gust care imi aminteste de verile petrecute acasa.
Ingrediente Prajitura marmorata cu caise – reteta pufoasa si aromata
5 oua
200 g zahar
200 g faina
5 linguri ulei
4 g praf de copt
1 lingurita otet de mere
1 praf de sare
10 caise
65 g migdale maruntite
15 g cacao
50 ml apa
1 lingurita esenta de vanilie
zahar pudra vanilat pentru decor
Cum se prepara prajitura marmorata cu caise
Spalam bine caisele, le scoatem samburii si le taiem in cuburi.
Separam ouale. Galbenusurile le amestecam cu praful de copt stins in otet si cu uleiul.
Batem albusurile cu praful de sare, apoi adaugam treptat zaharul si mixam pana obtinem o spuma lucioasa si consistenta.
Incorporam galbenusurile in spuma de albusuri.
Adaugam esenta de vanilie, apoi incorporam faina cernuta cu miscari usoare de jos in sus.
Amestecam cacaua cu apa pana obtinem o pasta omogena.
Luam aproximativ un sfert din compozitie si o amestecam cu pasta de cacao.
Turnam compozitia alba intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Adaugam compozitia cu cacao si o distribuim uniform. Cu ajutorul unei furculite realizam efectul marmorat prin miscari circulare usoare.
Distribuim cuburile de caise peste aluat si le presam usor. Presaram migdalele maruntite pe intreaga suprafata.
Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 35-40 de minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.
Lasam prajitura sa se raceasca complet.
Portionam prajitura in 20 bucati.
Sfaturi pentru o prajitura pufoasa cu caise
- Foloseste caise bine coapte si parfumate.
- Nu amesteca excesiv aluatul dupa adaugarea fainii.
- Cerne faina pentru un aluat mai aerat.
- Verifica prajitura cu o scobitoare inainte de a o scoate din cuptor.
De ce merita sa incerci aceasta reteta
Aceasta prajitura marmorata cu caise este combinatia perfecta dintre un pandispan pufos, aroma intensa de cacao si prospetimea fructelor de sezon.
