Prajitura cu mascarpone si cacao – desert aromat
Prajitura cu mascarpone este un desert fin, care se prepara usor si este foarte apreciat. Este o prajitura simpla, fara tehnici complicate, potrivita atat pentru mesele in familie, cat si pentru ocazii speciale. Daca esti in cautarea unei retete sigure, explicate pas cu pas, aceasta prajitura cu mascarpone si cacao este exact ce ai nevoie. Daca iti plac prajiturile de casa cu crema fina, incearca si alte retete cu mascarpone de pe blog. Sunt simple, gustoase si perfecte pentru orice ocazie.
Descopera si alte retete delicioase
Daca iti place sa prepari deserturi, iti recomand cateva retete din care te poti inspira:
Prajitura cu ciocolata si portocala
Ingrediente pentru prajitura cu mascarpone si cacao
Blat – 6 oua, 240 g zahar, 260 g faina, 10 g zahar vanilat, 100 ml ulei, 1 praf de sare, 5 g praf de copt, 1 lingura zeama de la o lamaie, 25 g cacao, 3–4 linguri apa.
Crema – 250 gr mascarpone, 250 ml smantana pentru frisca, 100 gr zahar, 1 lingurita esenta de vanilie, 1 lingurita esenta de rom.
Decor – 50 gr ciocolata
Cum prepar blatul
Separ ouale. Albusurile le pun intr-un bol mare, adaug un praf de sare si le mixez pana devin spuma.
Adaug zaharul treptat si continui sa mixez pana cand se dizolva complet si obtin o bezea ferma si lucioasa.
Separat, dizolv cacaua in 3–4 linguri de apa, apoi o adaug peste galbenusuri.
Pun si uleiul, praful de copt, zeama de lamaie si zaharul vanilat si mixez totul aproximativ un minut, pana obtin o compozitie omogena.
Incorporez amestecul de galbenusuri cu cacao in albusurile spuma, amestecand usor, cu miscari largi, de jos in sus.
La final, adaug faina cernuta si amestec delicat, doar cat sa se incorporeze.
Torn compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si nivelez usor.
Coc blatul in cuptorul preincalzit la 180°C, timp de aproximativ 25 de minute, pana trece testul scobitorii.
Las blatul sa se raceasca complet, apoi il tai in doua foi egale, gata pentru prajitura.
Un blat simplu, pufos si foarte usor de lucrat, exact cum imi place mie .
Cum prepar Crema fina cu mascarpone
Smantana pentru frisca trebuie sa fie bine rece.
O pun intr-un bol si o mixez pana incepe sa se intareasca.
Adaug zaharul treptat si continui sa mixez pana obtin o frisca ferma, dar cremoasa.
Pun mascarponele peste frisca si mixez la viteza mica, doar cateva secunde, cat sa se omogenizeze. Nu insist prea mult, ca sa ramana crema fina si aerata.
La final adaug esenta de vanilie si esenta de rom si mai mixez foarte putin, cat sa se distribuie uniform aromele.
Crema este gata de folosit imediat.
Asamblare prajitura de casa
Asez prima foaie de blat pe un platou.
Intind un strat generos de crema, niveland frumos cu o spatula.
Asez cea de-a doua foaie de blat peste crema si apas foarte usor, cat sa se fixeze bine.
Deasupra intind al doilea strat de crema, intr-un strat uniform si neted. Pun prajitura la frigider cel putin 2–3 ore.
Indepartez marginile, o portionez si o decorez cu ciocolata razuita din belsug.
Se pastreaza la rece pana in momentul servirii.
Sa aveti pofta!
