Cum prepar reteta de Galuste cu prune
Mai intai am pregatit pesmetul in care voi tavaliti galustele.
Am pus untul intr-o tigaie si l-am lasat sa se topeasca, apoi am adaugat pesmetul.
Am rumenit pesmetul la foc mic, amestecand continuu, pana cand a capatat o frumoasa culoare aurie.
Am luat tigaia de pe foc, am adaugat cele 3 linguri de zahar, am amestecat si am lasat pesmetul sa se raceasca complet.
Am spalat prunele, le-am taiat pe jumatate si am scos samburii.
In locul samburelui am pus putin zahar si scortisoara. Am pregatit astfel toate cele 12 prune.
Pentru aluat, am pus intr-un vas piureul de cartofi, oul, uleiul, zaharul, zaharul vanilat si praful de sare.
Am amestecat bine pana cand ingredientele s-au omogenizat.
Am adaugat apoi treptat cele 10 linguri de faina si am amestecat pana cand am obtinut un aluat omogen si usor lipicios.
Cantitatea de faina poate varia usor, in functie de consistenta piureului de cartofi, asa ca este bine sa o adaugati treptat.
Am presarat faina pe plansa de lucru si am intins aluatul intr-o foaie de aproximativ 1 cm grosime.
Cu ajutorul unui pahar am decupat rondele de aluat.
Pe fiecare rondea am asezat cate o pruna pregatita, apoi am ridicat marginile aluatului in jurul prunei si am inchis bine galusca.
Am rotunjit-o intre palme si am procedat la fel cu restul prunelor.
Intre timp, am pus o cratita incapatoare cu apa la fiert.
Cand apa a inceput sa clocoteasca, am pus galustele cu prune la fiert.
Le-am lasat aproximativ 5 minute, pana cand s-au ridicat la suprafata.
In timpul fierberii am miscat usor cratita, pentru ca galustele sa nu se lipeasca.
Am scos galustele fierte cu ajutorul unei spumiere si le-am lasat putin la scurs.
Cat erau inca fierbinti, le-am pus direct in pesmetul rumenit si le-am rostogolit usor, pana cand au fost acoperite uniform.
Am asezat galustele cu prune pe un platou si le-am servit calde.
Aceasta este o reteta simpla de Galuste cu prune, dar foarte gustoasa, perfecta pentru sezonul prunelor. Pofta buna!
