Foi Dobos cu cacao

De fiecare data cand vreau sa pregatesc un desert de casa, aleg aceste Foi Dobos cu cacao. Imi plac pentru ca se fac din ingrediente simple, se pregatesc usor si, cel mai important, sunt usor de lucrat. Nu sunt casante si se combina minunat cu orice crema, asa ca le pot transforma rapid intr-o prajitura sau un tort delicios. Foile Dobos cu cacao sunt subtiri, fragede si usor de folosit, fiind ideale pentru prepararea unor prajituri de casa si torturi cu creme delicioase. Reteta se pregateste in 3 transe, iar foile obtinute au o textura placuta si nu sunt casante.

Ingrediente:

6 oua, 120 gr zahar , 90 gr faina, 30 gr cacao, 1 praf sare.

Timp preparare

40 minute

Nr. portii

6 foi - 1 tort cu diametrul de 18-20 cm.

4.7/5 - (12 votes)

Cum se prepara foile Dobos cu cacao

Ingredientele se impart in 3 parti egale, fiecare transa fiind formata din: 2 oua, 40 g zahar, 30 g faina, 10 g cacao si un praf de sare.

Pentru inceput, faina se amesteca impreuna cu pudra de cacao si se trec prin sita. Separat, ouale se separa in albusuri si galbenusuri.

Albusurile se bat spuma impreuna cu praful de sare. Se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana cand acesta se dizolva complet, iar bezeaua devine ferma si lucioasa.

Galbenusurile se mixeaza separat, apoi se adauga peste albusurile batute. Se amesteca usor, cu miscari de jos in sus, pentru a pastra compozitia aerata.

Se adauga treptat amestecul de faina si cacao si se omogenizeaza cu grija, pana obtinem o compozitie fina si uniforma.

Pe o foaie de hartie de copt se traseaza forma dorita pentru foile Dobos, respectiv cercurile necesare pentru tort.

Compozitia se imparte si se intinde uniform in interiorul formelor.

Foile Dobos cu cacao se coc in cuptorul preincalzit la 160°C, timp de aproximativ 10-12 minute.

Dupa coacere, foile se lasa sa se raceasca, apoi se desprind cu grija de pe hartia de copt.

Aceste foi Dobos cu cacao sunt perfecte pentru torturi si prajituri de casa, putand fi combinate cu diferite creme de vanilie, ciocolata, mascarpone sau alte creme preferate.