Cum prepar reteta de Chec cu iaurt si afine – reteta pufoasa si aromata
Separam albusurile de galbenusuri.
Albusurile se mixeaza impreuna cu un praf de sare pana cand obtinem o spuma ferma.
Adaugam treptat zaharul si continuam sa mixam pana cand obtinem o bezea lucioasa si bine legata.
Intr-un alt bol punem galbenusurile, uleiul, iaurtul grecesc, zaharul vanilat si praful de copt stins cu zeama de lamaie.
Mixam aproximativ un minut, doar cat sa obtinem o compozitie omogena.
Turnam amestecul de galbenusuri peste albusurile batute si incorporam usor, cu miscari largi, pentru a pastra cat mai mult aer in compozitie.
Adaugam faina cernuta si amestecam delicat pana cand obtinem un aluat fin si omogen.
Tapetam o tava de chec cu hartie de copt si turnam compozitia.
Afinele se trec prin cele 20 g de faina, apoi se presara uniform peste aluat.
Cu ajutorul unei furculite, facem miscari usoare prin aluat, astfel incat afinele sa se distribuie uniform in compozitie.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C , ventilatie sus-jos, si coacem checul aproximativ 40-45 de minute, pana cand este frumos rumenit si trece testul scobitorii.
Lasam checul cu iaurt si afine sa se raceasca complet pe un gratar, apoi il pudram cu zahar farin vanilat si il portionam.
Este un chec simplu, pufos si foarte placut la gust.
Secrete pentru un chec pufos cu afine
- Albusurile trebuie batute bine, pana obtinem o spuma ferma, deoarece acestea ajuta checul sa iasa pufos.
- Faina se incorporeaza treptat si delicat, fara sa amestecam excesiv, pentru a pastra aerul din compozitie.
- Afinele se trec prin faina inainte de a fi adaugate. Astfel, se distribuie mai bine in aluat si nu ajung toate la baza checului.
- Nu deschide cuptorul in primele 20 de minute, pentru ca checul sa nu se lase.
- Lasa checul sa se raceasca complet inainte de portionare, pentru a obtine felii frumoase.
