Chec pufos la tava – desertul rapid care miroase a copilarie
Secretul unui chec reusit sta in textura pufoasa. Pentru asta, ouale trebuie sa fie la temperatura camerei si bine batute cu zaharul pana cand compozitia isi dubleaza volumul. Nu grabi acest pas – el face diferenta intre un chec dens si unul pufos ca un nor.
Sfaturi utile pentru un chec perfect la tava
Foloseste o tava tapetata cu hartie de copt sau unsa bine cu ulei si faina
Preincalzeste cuptorul si nu deschide usa in primele 20 de minute
Pentru aroma, foloseste esenta de vanilie, coaja de lamaie sau rom
Verifica cu o scobitoare: daca iese curata, checul este gata
Cum preparam Chec pufos la tava?
Amestecam cacaua cu apa si o lasam deoparte.
Separam ouale si mixam albusurile cu un praf de sare.
Cand obtinem o spuma densa, adaugam treptat zaharul mixam pana se dizolva complet.
Mixam galbenusurile cu zahar vanilat, ulei, lapte, praful de copt stins in otet si coaja de lamaie.
Amestecam cele doua compozitii si adaugam faina.
Prin miscari usoare, amestecam pana se incorporeaza.
Turnam jumatate din cantitatea obtinuta in tava tapetata cu hartie de copt.
Presaram jumatate din cantitatea de nuca pe toata suprafata prajiturii.
Restul de compozitie se amesteca cu cacaua dizolvata.
Turnam compozitia cu cacao peste nuca.
Presaram restul de nuca pe toata suprafata prajiturii.
Cu un bat de frigarui, miscam circular prin compozitie.
Punem tava in cuptorul preincalzit la 180C/ 30 minute.
Dupa coacere, lasam prajitura sa se raceasca complet.
Indepartam marginile si o portionam in 15 bucati.
Sa aveti pofta!
Vezi si colectia 40 Retete – Prajituri de casa pentru sarbatori
